Как правильно отмечает основатель LifeSpa и признанный авторитет в области аюрведы д-р Джон Дуйард, когда мы употребляем продукты с высоким гликемическим индексом, наш организм получает быструю энергию и продукты с низким гликемическим индексом (дающие длительную энергию) расщеплять не стремится – все это приводит постоянному чувству голода, перепадам настроения и сильной тяге к сладостям. Он также указывает на то, что такая ненормальная пищевая привычка, как весь день что-то перекусывать, поддерживает пищеварительный агни, и вскоре беспрестанный процесс пищеварения начинает раздражать стенку кишечника.
Шесть полноценных приемов пищи в день – это напряженный трудовой процесс. На планирование всех блюд, на их приготовление и тщательное пережевывание уходит так много времени! Многие мои клиентки жалуются, что непрерывно думают о еде, а планирование рациона занимает почти все их мысли. Между тем они могли бы уделять себе гораздо больше времени, если бы не были вечно сосредоточены на пище.
Лично я нахожу, что шестиразовое питание действительно заставляет все время думать о еде, и в результате я весь день или готовлю, или жую, или мою посуду, или отдыхаю после еды. Времени для творчества и важных дел почти не остается.
Если уровень сахара у вас в норме, то оптимальной работе пищеварительной системы способствует трех-, четырехразовое питание. Многие пожилые люди даже замечают, что им лучше питаться два раза в день. Но это личное предпочтение, которое никому не следует навязывать.
Предоставив своему организму достаточно большой перерыв после тяжелой, трудноперевариваемой пищи, я чувствую прилив сил, а мой животик – легкость. И наоборот, принимая пищу каждые два часа – если только это не фрукты или овощи, – я ощущаю, как вся энергия уходит на процесс пищеварения и на работу мозга ее не остается. Питание весь день всухомятку к тому же приводит к вздутию и другим проблемам, чего никогда не случается, если я делаю четырех-, пятичасовой перерыв после каждого приема пищи.
Если вы привыкли есть весь день, обратите внимание на то, что за этим стоит и к чему это приводит.
Памятка
от Счастливого животика
Проведите эксперимент: в течение недели придерживайтесь трехразового питания (только это должна быть полноценная сбалансированная еда), позволив себе один перекус. Обратите внимание на свое самочувствие к концу недели. Первые несколько дней могут быть нелегкими, поскольку вашему организму надо будет приспособиться к новому режиму, но как только это случится, – вы почувствуете прилив сил, ваш животик станет легким, а в голове будет меньше тумана.
Американцы любят кубики льда! Не знаю ни одного другого народа, который бы так обожал лед в напитках! Лед занимает почти весь стакан независимо от того, что в нем. Подача на стол ледяной воды – социальная норма во всех ресторанах США и Канады. Если вам случалось побывать в Европе или Азии, то вам наверняка известно, что там в ресторанах лед в напитки не кладут, а если вы попросите лед, то получите парочку кубиков.
Откуда такая любовь ко льду? Возможно, сказывается американский менталитет: «больше всегда лучше». Я никогда не пила напитки со льдом, пока не попала в США. В России за едой и после еды мы пили чай. Мои родителя никогда не давали мне очень холодные напитки, как будто те были смертельно опасны. Даже мороженое для меня и моих сестер мама подогревала на плите, превращая его в тепловатый крем. Вкус сохранялся, но, разумеется, это было уже не мороженое!