Важно
Корневую поросль облепихи можно использовать в качестве посадочного материала только в том случае, если растение не привито. У привитых кустов облепихи поросль дикая, не сохраняющая сортовых признаков маточного растения, поэтому рассчитывать на определенные качества невозможно.
Сорта
При подборе сортов надо высаживать те, которые перспективны в данной местности (табл.).
СОРТА, НАИБОЛЕЕ ПОПУЛЯРНЫЕ В СРЕДНЕЙ ПОЛОСЕ
Рекомендую и такие сорта: Самородок, Оранжевая, Великан, Обильная, Ботаническая, Дар Катуни, Золотой початок, Масличная и др. Они высокоурожайны, плоды крупные, отличаются сухим отрывом при сборе.
Когда собирать урожай
Ягоды нужно собирать в момент приобретения ими типичной окраски – в сентябре – начале октября. Запаздывать со сбором нельзя, иначе неизбежны потери урожая из-за склевывания плодов птицами, потери сока при сборе.
Для употребления в свежем виде и приготовления джемов, сиропов, компотов лучше собирать плоды в начале ботанической зрелости, когда они богаты аскорбиновой кислотой, не мнутся, не раздавливаются, из них не вытекает сок. Перезрелые и мятые плоды трудно собирать и использовать в переработке.
На заметку
Чтобы облегчить сбор, можно ветки аккуратно обрезать, и удобно устроившись за столом, отделять ягоды с них с помощью обычных ножниц.
Полезные свойства облепихи
В плодах облепихи содержатся сахара, органические кислоты, эфирные масла, каротин, витамины С, Е и К. В них присутствуют 15 микроэлементов – железо, магний, бор, марганец, сера, кремний, алюминий и др. Особую ценность представляет облепиховое масло, богатое каротином и другими полезными веществами.
Плоды облепихи богаты соком, который используют в свежем виде. Из ягод варят варенье, из сока готовят повидло, желе, кисели и различные напитки.
Рецепты
Пюре из облепихи
1 кг пюре, 700–900 г сахара.
Ягоды облепихи прогреть в небольшом количестве воды или на пару, затем протереть через мелкое сито. Добавить сахар, тщательно перемешать, массу прогревать на огне до температуры 90 °C в течение 6 мин. Разложить в горячие банки и закатать жестяными крышками. Банки надо заполнять пюре по самую крышку.
Сок из облепихи
Свежеотжатый сок облепихи.
Сок процедить и прокипятить 4–5 мин в эмалированной кастрюле. Разлить его горячим в подготовленные стерилизованные банки и пастеризовать (банки вместимостью 1 л – 15 мин, 2 л – 25 мин). После пастеризации сразу укупорить и укутать на несколько часов одеялом, затем поставить на хранение.
Арония
Аронию чаще всего называют черноплодной рябиной, что по сути не вполне верно. Как декоративное и плодовое растение ее разводят во многих странах. Это раскидистый кустарник высотой до 3 м с диаметром кроны 2 м. Корневая система мочковатая, сильно ветвящаяся. Горизонтальные корни располагаются не глубже 40–50 см, вертикальные – до 1 м. Цветки самоопыляющиеся, распускаются довольно поздно – в конце мая – начале июня. Плоды имеют округлую форму с черной окраской и восковой налет.
Как выращивать и ухаживать
Посадка
Арония светолюбивая и влаголюбивая, но при этом крайне неприхотлива. Ее можно сажать на тех участках, где не станет расти яблоня или груша – т. е. там, где близко подходят грунтовые воды. Нетребовательна к теплу, морозостойка, может расти и плодоносить вплоть до северной границы земледелия.
Сажают аронию весной (в конце апреля) и осенью (в середине сентября). Чтобы кусты не затеняли друг друга, расстояние между ними должно быть 2–2,5 м.
Ямы копают диаметром 60 и глубиной 50 см.
Все удобрения тщательно перемешивают с землей, вынутой из ямы, ссыпают обратно в яму и поливают раствором Гумата калия для плодово-ягодных культур (3–4 ст. ложки на 10 л воды). Через неделю высаживают саженцы. Перед посадкой у них на 20–25 см укорачивают корни.