День седьмой (воскресенье, выходной)

Утро Оля начала с приготовления любимых картофельных палочек бабушки Травинки. Она очистила 10 картофелин, отварила их и протерла через сито. Затем добавила яйцо, 4 столовые ложки сливочного масла, столовую ложку крахмала, немного мелко нарезанной петрушки, 3 раздавленных зубчика чеснока и немного тертого сыра. Оля все это тщательно размешала и из полученной массы скатала тоненький валик толщиной примерно в 2 сантиметра, нарезала его на кусочки сантиметров по десять и обжарила эти палочки в растительном масле до образования румяной корочки. Перед подачей на стол хозяйка полила палочки растопленным маслом, посыпала зеленью и тертым сыром. Кстати, в этот день ей пришлось еще одну порцию палочек бабушки Травинки готовить, так они понравились и самой Оле, ее мужу.

На обед Оля сварила нежный рисово-овощной суп. Взяла она картофель, морковь, лук, помидоры. Всего понемногу, буквально по одной штучке. Овощи мелко нарезала. Налила в кастрюлю много воды, засыпала в кипящую воду стакан промытого риса, сварила его до полуготовности, а затем положила овощи (помидоры она опустила самыми последними) и начала варить на большом огне, оставив кастрюлю открытой, чтобы вода выкипела почти вся. Тогда она добавила чесноку, петрушки, укропу и затем сразу же влила в кастрюлю пол-литра сметаны. Прекрасный суп был готов!

На второе Оля приготовила перец, фаршированный овощами. Приблизительно с килограмм перца она очистила от плодоножек и семян, промыла и опустила на пару минут в кипящую воду. Затем она откинула его на дуршлаг. Пока перец остывал, Оля обжарила в 50 граммах растительного масла 300 граммов мелконарезанного лука до появления «румянца», нарезала мелкими кубиками полкилограмма моркови, один корень петрушки и один корень сельдерея и также обжарила их в 50 граммах растительного масла, а затем смешала все эти обжаренные овощи, добавив соли и черного молотого перца. Этой смесью она нафаршировала подготовленные стручки перца, уложила их в свою самую глубокую сковородку, залила острым томатным соусом (у нее как раз оставалось полстакана шашлычного соуса) и поставила в духовку. Через полчаса второе блюдо было готово, осталось посыпать его зеленью и подать на стол.

В последний день Оля сделала салат из брюссельской капусты, моркови и зеленого горошка. Прежде всего она залила водой пол чайной ложечки тмина и, пока он набухал, нарезала крупной соломкой (вместе с кочерыжкой) четверть головки брюссельской капусты, натерла на крупной терке одну морковину. Набухший тмин, брюссельскую капусту, морковку она перемешала с двумя столовыми ложками зеленого горошка, небольшим количеством черного молотого перца и соли и выложила все это в салатник, полив салат оставшимся со вчерашнего дня сметанно-чесночным соусом. Кстати, когда Оля продумывала рецепты на всю неделю, она боялась, что не достанет брюссельской капусты, поэтому решила, что если ее не найдет, то заменит солеными огурцами.

На сладкое Олин муж получил халву из моркови. Для этого Оля взяла 300 граммов моркови и натерла ее на мелкой терке. Затем она разогрела на сковороде полстакана сливочного масла и положила в него подготовленную морковь. Минут сорок она ее томила на медленном огне, пока морковь не стала мягкой. Тогда она добавила еще полстакана масла и 2 стакана сахара. Минут через пятнадцать морковь загустела, как джем. Осталось посыпать морковную халву тертым кардамоном и подать на стол.

Мне Оля потом рассказала, что у мужа целую неделю рот до ушей был, а все оттого, что очень ему нравилась еда, которую она готовила. Он и чувствовать себя гораздо лучше стал.