Но как правило, в вопросах сохранения здоровья человек полагается на свое чувство вкуса. Чистая вода совершенно безвкусна. Если же в ней есть вещества, которые придают ей определенный вкус, то вода не является чистой. Если вода не имеет вкуса, то обычно считается, что она чистая или почти чистая.

У моих читателей не должно сложиться впечатление, что, подчеркивая таким образом огромную важность питья воды, я имею в виду, что ее нужно пить в больших количествах. Вы легко можете выпить слишком много воды. Просто приобретите привычку пить свободно в меру вашего обычного желания, хотя если вы принимаете менее трех-шести пинт в день, вы можете сразу же сделать вывод, что употребляете недостаточное количество, и должны использовать средства для утоления жажды указанным способом. В норме человек должен употреблять указанное выше количество воды за двадцать четыре часа.

«Слишком большой прием пищи приносит гораздо больше вреда, чем слишком малый. И только в исключительных случаях травмы является результатом последней причины, в то время как огромное количество дискомфорта, расстройств и болезней, и даже сокращение жизни, возникает из-за чрезмерного питания».

доктор Н. Е. Йорк-Дэвис

Вопрос питания имеет первостепенное значение для каждого человека, желающего приобрести сильное и красивое тело. Ему необходимо уделить пристальное внимание в самом начале своих усилий по достижению высокой степени физического развития.

У него возникнут следующие вопросы.

Что я должен есть?

Какая пища и в каком количестве будет лучше всего питать тело? Какая пища придаст мне наибольшую силу и позволит быстро нарастить правильно распределенную мышечную ткань?

Это важные вопросы, требующие тщательного рассмотрения. Обычный человек, который смог сохранить нормальную степень здоровья на протяжении всей жизни, несмотря на пищевое зло, против которого его функциональная система постоянно боролась, обычно стремится «посмеяться» над вами, когда вы говорите о питании. Он скажет вам, что всю жизнь жил на «обычных» продуктах, что он здоров, и что его родители были здоровы до него.

«Не заморачивайтесь с разными видами питания. Ешьте простую, полезную пищу и не ведитесь на глупые эксперименты чудаков», – вот совет, который вам часто будут давать. Ваши друзья могут быть более внимательными и доброжелательными в своих высказываниях, но ваши близкие, дорогие родственники не будут угрызать ваши чувства. Они без колебаний скажут вам откровенно, что вы дурак и что вы, должно быть, действительно сходите с ума. И нередко, хотя вы можете быть уверены в своей правоте, вы останетесь в «старой колее» питания только для того, чтобы избежать раздражения от постоянных придирок со стороны тех, с кем вы живете.

Теперь я намерен обсудить питание с абсолютно непредвзятой точки зрения. Мне бы хотелось, чтобы мои читатели были знакомы со всеми аспектами этой темы. Я постараюсь рассмотреть несколько преимуществ, которые якобы дает переход на различные виды питания и сделаю из этого беспристрастные выводы.

Прежде всего, какова цель еды? Вы ответите: питать тело, чтобы оно всегда оставалось в высшей степени здоровым и сильным. Как мы можем определить, какие продукты лучше всего питают тело? Самым убедительным методом было бы сравнение результатов, которые следуют за использованием каждой из различных систем питания. Я должен признать, однако, что такие сравнения сделать чрезвычайно трудно.