Птица. Оригинальные рецепты от профессионалов

Книга "Птица. Оригинальные рецепты от профессионалов" представляет собой настоящую находку для гурманов и любителей домашней кулинарии, желающих наполнить свой стол изысканными блюдами из птицы. В данной работе собраны уникальные рецепты, которые охватывают широкий спектр гастрономических предпочтений — от традиционных простых угощений до сложных кулинарных произведений искусства. Читателям открывается множество оригинальных способов приготовления курицы, индейки и цыпленка, начиная от аппетитного карпаччо из цыпленка с соусом сациви, который дарит незабываемые вкусовые сочетания благодаря грецким орехам и специям, и заканчивая куриным рулетом по-азиатски с яркими акцентами лапши и свежих овощей. Особое внимание уделяется уникальному куриному галантину с фисташками и копченой индейке а-ля вителло тоннато, которые удивят даже самых искушенных гурманов. Каждый рецепт представлен с детальными инструкциями, которые помогут даже новичкам достичь великолепных результатов на кухне. Книга содержит разделы, посвящённые выбору свежей птицы, основам кулинарного оборудования и подбору ингредиентов, что делает её незаменимым помощником на каждом этапе приготовления. В дополнение к основным блюдам, автор делится секретами приготовления паштетов, муссов и закусок, таких как шаурма с цыпленком и овощами, а также флан из куриной печени с вишневым конфитюром, что позволяет разнообразить рацион и добавить нотки экзотики в привычные блюда. Каждый рецепт сопровождается полными таблицами с информацией о калорийности и времени приготовления, что позволяет легко оценить подходящие блюда для любого повода. "Птица. Оригинальные рецепты от профессионалов" — это не просто книга рецептов, это настоящий кулинарный путеводитель, который отправляет читателя в увлекательное путешествие по миру кулинарии, вдохновляя на творчество и наслаждение от процесса приготовления. Эта книга станет верным помощником для тех, кто стремится удивлять своих близких и радовать их великолепными блюдами из птицы.