Минералы

Определенные минералы – кальций, железо, цинк и селен – играют важную роль в метаболизме. Они присутствуют в нашем организме, но в очень малом количестве. Их также можно найти в целой серии продуктов. Питайтесь разнообразно – вот золотое правило!

Кальций важен для формирования прочных костей, работы нервной системы и мышц. Ежедневное потребление молока, молочных продуктов и сыра дает достаточно кальция на благо всего организма. В случае его недостатка врач может выписать кальцийсодержащий препарат. Витамины D и К улучшают усвоение кальция.

Железо, присутствующее в продуктах животного происхождения (таких как мясо, рыба, яйца), усваивается лучше, чем то, которое поступает с продуктами растительного происхождения. В случае несбалансированного питания иногда происходит так, что уровень железа в крови слишком мал. Следовательно, прием этого минерала будет нужен в течение нескольких месяцев и принимать его надо вместе с витамином С (например, с фруктом или фруктовым соком, по возможности свежим).

Панкреатические ферменты – это вещества, которые вырабатываются поджелудочной железой. Они служат для переваривания пищи и попадают в кишечник через проток. Их можно сравнить с мини-ножницами, которые «режут» пищу на маленькие кусочки. Питательные вещества проходят через стенку кишечника, чтобы оказаться в крови и «строить» тело. При муковисцидозе густая слизь заполняет проток, находящийся между поджелудочной железой и тонким кишечником, что и мешает ферментам действовать. Как следствие, пища плохо переваривается, важные питательные вещества теряются и выводятся из организма с калом, что может спровоцировать спазмы и проблемы проходимости кишечника.

У большинства больных муковисцидозом поджелудочная железа работает плохо. В таком случае говорят о панкреатической недостаточности. Для решения данной проблемы существуют панкреатические ферменты, продаваемые в форме капсул с минимикросферами внутри. Эти ферменты позволяют организму лучше переваривать и усваивать питательные вещества. Без них даже полноценное питание не дает благоприятного эффекта. Но ферменты не позволяют справиться с ситуацией полностью. Главное все же – это правильное и разнообразное питание!

Панкреатические ферменты должны приниматься с большинством продуктов, которые употребляются в пищу, в том числе во время перекуса.

Прием панкреатических ферментов обязателен со всеми продуктами, которые содержат:

жиры;

белки – см. стр. 11;

крахмал – см. стр. 17.

Прием панкреатических ферментов необязателен, если в пище нет жиров, белков и мало крахмала, т. е. при употреблении:

фруктов, фруктового сока и сиропа;

овощей (сырых или приготовленных, без соуса и жира);

воды;

чая и кофе без молока;

сладких газированных напитков (кока-колы, лимонада);

сахара, меда, варенья;

сладостей (прозрачных леденцов, жевательных конфет), жевательной резинки;

мороженого на воде («фруктового сока») и сорбета.

Золотое правило питания – принимать достаточное количество ферментов каждый раз во время еды. Необходимая доза зависит от физического состояния и состава пищи.

Доза ферментов должна быть подобрана врачом с учетом индивидуальных потребностей больного MB. Проблемы с перевариванием у каждого разные: некоторые больные нуждаются в большем объеме ферментов, чем другие. Естественно, по мере того как пациент растет, доза, т. е. количество капсул, будет увеличиваться.