Почему мы толстеем. Принципы набора веса и похудения, о которых вам никто не рассказал

Книга Гэри Таубса "Почему мы толстеем. Принципы набора веса и похудения, о которых вам никто не рассказал" предлагает свежий и провокационный взгляд на проблему ожирения, оспаривая устоявшиеся взгляды и предоставляя читателю научно обоснованную информацию в доступной и увлекательной форме. На страницах книги автор детально анализирует причины увеличения случаев ожирения среди населения, как среди взрослых, так и среди детей, и обращается к историческим примерам, таким как работа педиатра Хильды Бруч в 1930-х годах, чтобы показать, как общество и медицина на протяжении десятилетий не могли найти эффективные решения этой проблемы. Подходы, основанные на простых теориях "ушедших/пришедших калорий", ставятся под сомнение, так как они не объясняют, почему огромные усилия по контролю питания и физической активности едва ли приносят долгосрочные результаты. В рамках своих исследований Таубс подчеркивает, что низкокалорийные диеты, которые многие считают эффективными для похудения, часто ведут лишь к временным результатам и в большинстве случаев не работают, оставляя человека в ловушке постоянного набора и сброса веса. Он приводит статистику о том, что даже при строгом соблюдении таких диет большинство участников теряют незначительное количество килограммов, которые впоследствии возвращаются обратно. Также особое внимание уделяется важности критического анализа роли физических упражнений в процессе похудения. Книга освещает недостаток научных доводов, подтверждающих связь между тренировками и снижением веса, и подчеркивает, что традиционные представления о том, что упражнения обеспечивают надежный способ контроля веса, требуют переоценки. На основе таких исследований и своего опыта Таубс формирует новую парадигму, при которой акцент смещается с количественного подхода к качественному — важность выбора правильных продуктов и изменение образа жизни вместо временных диет. Он вдохновляет читателей пересмотреть свои взгляды на диеты и похудение в целом, и демонстрирует, что понимание причин ожирения и путей к его преодолению требует времени, глубоких исследований и открытости к новым идеям. Эта книга станет настольной для тех, кто ищет более глубокое понимание своих привычек питания и стремится к долговременному решению проблем с весом, предоставляя ценные советы и научные обоснования для изменений в образе жизни.