Как видите, медленный обмен веществ не всегда плохо – порой это преимущество. Если перенестись в наш современный мир, то замедленный обмен веществ может стать проблемой для тех, кто бесконечно потребляет пустые калории без нутриентов. Таким образом повышается риск развития диабета, сердечных заболеваний и рака. Но если человек с медленным обменом веществ решит питаться правильно, поддерживая нормальный вес, он может замедлить старение.
Наше тело как машина. Если водить машину на высокой скорости, то из строя она выйдет быстрее. Поскольку животные с медленным обменом веществ живут дольше, значит, употребление в пищу большого числа калорий ведет к ускорению метаболизма, что приближает старение. Забудьте все то, что вы читали раньше – есть нужно ровно столько, сколько требуется вашему организму для поддержания нормальной мышечной массы, стремясь не повышать скорость обмена веществ.
Поэтому я бы на вашем месте перестал волноваться о медленном обмене веществ. В ваших проблемах с весом виноват не метаболизм. Учтите три следующих аспекта:
1. Метаболизм слегка снижается при уменьшении потребления калорий, но не настолько, чтобы замедлить похудение.
2. После увеличения потребления калорий метаболизм возвращается в нормальный ритм. Замедленный метаболизм не всегда будет таким и может в будущем привести к проблемам, связанным со снижением веса.
3. Внезапное замедление метаболизма в результате диеты не является причиной уменьшения/увеличения веса, которое наблюдают люди с избыточной массой тела. Колебания веса скорее связаны с постоянными диетами. Особенно сложно считать калории все время, если организм не получает достаточного количества питательных веществ, волокон и фитонутриентов.
Возможно, люди, которым природа подарила медленный обмен веществ, также получили возможность пережить всех нас. Долголетие обусловлено правильным выбором низкокалорийных продуктов, богатых питательными веществами и клетчаткой, а также регулярной физической нагрузкой. Если регулировать количество питательных веществ, которые поступают в организм с калориями, учитывая при этом скорость индивидуального обмена веществ, то замедленный метаболизм можно использовать в своих интересах. Только в этом случае вы сможете поддерживать вес на оптимальном уровне, несмотря на замедленный метаболизм, а вдобавок вы получите долголетие.
Беспрецедентная возможность в истории человека
Наука и развитие современной технологии охлаждения, а также способы транспортировки предоставили нам доступ к высококачественной еде, богатой питательными веществами. В сегодняшнем обществе нам доступны любые свежие и замороженные натуральные продукты – все, что душе угодно. Употребляя в пищу продукты, доступные сегодня, мы можем разрабатывать диеты и меню, в которых будет содержаться намного больше разнообразных питательных веществ, чем когда бы то ни было.
В этой книге содержится вся информация и мотивация, необходимые для того, чтобы улучшить ваше здоровье и увеличить шансы на жизнь, без болезней.
Перед вами стоит очевидный выбор. Вы можете прожить более долгую и здоровую жизнь или же можете обречь себя на муки большинства современных людей: есть, чтобы болеть и преждевременно уходить из жизни. Поскольку вы читаете эту книгу, вы сделали выбор в пользу более здоровой жизни. Ешьте, чтобы жить, и ваша жизнь будет более счастливой и приятной.