Наряду с алкоголизмом появляется все больше «сахароголизма». Основную роль в возникновении и широком распространении синдрома хронической усталости играют пиво и сладкие напитки («Кока», «Пепси», «Фанта», «Спрайт», лимонады). Их гликемический индекс 95-110 (пива- 110)!

Итак, ответ на три вопроса. Кто виноват? Мы сами! В чем причина? «Плохие» углеводы (с высоким ГИ). Что делать?

Изменить характер питания:

• исключите сахар, варенье, конфеты;

• исключите белый хлеб, кондитерские изделия;

• исключите пиво, сладкие напитки;

• исключите чипсы, жареный картофель, картофельное пюре, блюда из очищенного риса, вареную морковь, кукурузные хлопья;

• не перекусывайте на ходу;

• исключите жирное мясо.

Включите в свое питание:

• макаронные изделия из твердой пшеницы, спагетти;

• цельнозерновой хлеб;

• овсяную, гречневую кашу;

• цельный (неочищенный) рис, дикий рис, красный рис, белый рис «Басмати»;

• яблоки;

• фасоль, чечевицу, горох и другие бобовые;

• обезжиренные молочные продукты, включая творог, йогурт;

• зеленые овощи, помидоры, грибы;

• рыбу (жирную);

• орехи.

В последние десятилетия все чаще молодые люди жалуются на постоянную усталость, хотя признаются, что не перетруждаются на работе. Их питание: фаст-фуды, чипсы, сладкие напитки (кола), пиво, сладости, много кофе и… сигареты. Кстати, рацион не зависит от доходов семьи.

Повальное увлечение «Пепси», «Колой», «Фантой», «Спрайтом» и другими подобными напитками, импортными мороженым и соками, «марсами» и «сникерсами», которые буквально наводнили Россию, – всеобъемлющая угроза здоровью вообще и сексуальному здоровью – в частности. В 60-е гг. в США началась общенациональная кампания критики диеты, что привело к уменьшению потребления сахара, соли, жира, холестерина. Анализ пищевых компонентов в США показал, что в последние годы «диета отличается неожиданно низкой энергетической ценностью» («Безвредность пищевых продуктов»). Это привело к тому, что в период с 1968 по 1977 г. в США смертность от болезней сердца сократилась на 22 %, от инсульта- на 32 %. Следует подчеркнуть, что в США продолжительность жизни увеличилась с 47 лет в 1900 г. до 73 лет в 1979-м, в течение последних 10 лет XX в. – на 2,7 года, в течение первых 10 лет XXI в. – еще на 2,3 года!

В пище в малых количествах присутствуют также витамины, являющиеся сложными органическими соединениями. Витамины необходимы для нормального течения обменных процессов, они участвуют во всех биохимических реакциях, влияют на рост и развитие тела человека. Отсутствие или недостаток витаминов в пище ведет к тяжелым заболеваниям – авитаминозам.

Русский врач Н. И. Лунин в 1880 г. высказал мысль о наличии в молоке помимо питательных каких-то веществ, незаменимых для питания. В 1912 г. биохимик Казимир Функ выделил из отрубей риса первое такое вещество. Оно излечивало голубей, больных полиневритом. Ученый назвал подобные соединения «витаминами» (жизненными аминами). Это был витамин В_>1. Подлинную революцию в физиологии и медицине совершили X. Эйкман и Ф. Г. Хопкинс, А. Сент-Дьерди. Их исследования были удостоены Нобелевских премий.

Все витамины подразделяются на жирорастворимые, водорастворимые и витаминоподобные вещества. Эта классификация позволяет понять распределение витаминов в пищевых продуктах и их превращения в организме человека. Очень важно помнить, что избыток водорастворимых витаминов легко выделяется с мочой, в то время как жирорастворимые накапливаются в основном в печени, резервные возможности которой очень велики, но не безграничны.