Официант-бармен. Специальные формы обслуживания

Книга "Официант-бармен. Специальные формы обслуживания" является уникальным путеводителем по искусству обслуживания иностранных гостей и туристов в сфере общественного питания. В её содержании акцентируется внимание на важности культурных и гастрономических нюансов, а также особого подхода к составлению меню, которое должно учитывать предпочтения и традиции различных народов. Автор подробно объясняет, как правильно взаимодействовать с представителями разных культур, начиная от выбора блюд и заканчивая методами подачи. К примеру, для индийцев рекомендуется предложить чай, в то время как корейцам следует предоставить рис. Книга рассматривает, как избежать ошибок в обслуживании, отмечая, что некоторые блюда могут быть нежелательны для гостей из определенных стран, как, например, икра и балыки для алжирцев. Отдельное внимание уделяется алжирской кухне, где описываются типичные компоненты блюд, такие как баранина, говядина, овощи и оливковое масло. Приводятся рекомендации по подбору полного меню, включая холодные закуски, супы, вторые блюда и десерты, с особым акцентом на правильном завершении трапезы с черным кофе. Кроме того, книга охватывает кухни множества стран: английской, американской, канадской, арабской, болгарской, югославской и венгерской. Читатель найдет интересные описания типичных меню, предпочтений в еде и напитках, а также уникальные кулинарные традиции каждого народа. Это делает содержание книги не только информационно насыщенным, но и ценным источником для специалистов индустрии гостеприимства, стремящихся угодить самым разнообразным вкусам и предпочтениям своих клиентов. "Официант-бармен. Специальные формы обслуживания" станет незаменимым пособием для всех, кто занимается организацией обслуживания иностранных гостей, ведь книга не только обучает, но и вдохновляет на создание атмосферы уважения и понимания многообразия культур через гастрономические удовольствия.