• Новогодние композиции со свечами. Для композиций, центром которых становятся свечи, подходят как свечи широкие в диаметре, так и тонкие длинные. Их количество тоже будет зависеть только от вашей фантазии.
– Широкие свечи удобны тем, что легко устанавливаются – их достаточно просто поставить на стол или плоское блюдо и обложить дополнительными элементами – стеклянными камешками, бусами, елочными шарами, лентами, конфетти и т. д.
– Композиции, составленные из нескольких свечей одинаковой ширины, но разной высоты и цветов, например, золотого и серебряного или золотого и красного, тоже смотрятся очень эффектно.
– Оригинально выглядят формовые свечи в стекле, например, в высоких стаканах. Круглые свечи хорошо смотрятся и держатся в широких круглых стаканах за счет специальной подставки или, точнее, подвески, которая при помощи тонких длинных крючков крепится за стенки бокала.
– Можно установить свечи в широкие квадратные бокалы. Можно установить бокал со свечой в центр цветочной или елочной композиции в центре стола.
Правило № 5
Выбор шампанского – дело серьезное!
Перед покупкой главного атрибута новогоднего стола рекомендуется изучить все секреты благородного напитка, правила его выбора и подачи к столу.
Разве мыслимо представить себе Новый год без шампанского?
• Ведь чарующий шепот этого напитка создает особое праздничное настроение.
• Ведь именно с бокалом шампанского мы загадываем желание, когда часы бьют 12.
• Ведь именно шампанское в бокале будет заигрывать с вами, навевая приятные мысли в новогоднюю ночь.
Пить шампанское в Новый год – это уже не просто традиция, это особый ритуал. Поэтому к выбору этого благороднейшего напитка к новогоднему столу следует подойти основательно.
Несколько фактов из истории шампанского
Шампанское – это не особый напиток, это игристое вино. Настоящим шампанским называют игристое вино родом из маленькой французской провинции Шампань. Впервые этот напиток изготовил монах Дом Периньон в 1679 году. Производится настоящее шампанское методом вторичного брожения в бутылках с выдержкой от 3 до 8 лет.
Во Франции насчитывается всего 16 фирм, которые дарят миру шампанское самого высокого класса.
Именно эти фирмы имеют наибольший коммерческий успех.
К числу наиболее знаменитых французских фирм, которые производят шампанское, относятся Moet & Chandon, Veuve Clicquot, Laurent-Perrier, Pommery, Ruinart, Nicolas Feuillatte, Roederer.
Остальные игристые вина Франции, произведенные не в Шампани, называют «cremant». В Германии и Австрии игристые вина обозначают словом «sect», в Испании – «cava», а в Италии – «spumante».
Как выбрать хорошее шампанское
Выбирая шампанское к новогоднему застолью, еще до похода в магазин определитесь, какой именно сорт шампанского вы хотели бы смаковать в новогоднюю ночь:
• брют (содержание сахара менее 15 г/л)
• экстра-сек (очень сухое, содержание сахара от 12 до 20 г/л)
• сек (полусухое, содержание сахара от 17 до 35 г/л)
• деми-сек (полусладкое, содержание сахара от 33 до 50 г/л)
• ду (сладкое, содержание сахара более 50 г/л).
Совет опытных виноделов
• Если вы пьете шампанское один-два раза в год, то лучше покупайте полусладкое.
• Если вы пьете шампанское каждый месяц, то выбирайте сухое.
• Специалисты, эксперты и аристократы, которые пьют шампанское ежедневно, должны пить только брют.
При выборе настоящего шампанского внимательно читайте этикетку на бутылке.
Например, буквосочетание N. M. означает, что производитель вина одновременно его и продает. Это шампанское самого высокого качества, которое напрямую от производителя попадает на ваш стол.