Томат-пюре и муку развести в бульоне, посолить, вылить на сосиски и еще минут 5‑6 готовить блюдо в духовке.

К сосискам хорошо подать отварной картофель, сбрызнутый растопленным сливочным маслом и посыпанный петрушкой и тмином.

Это блюдо при наличии других продуктов можно разнообразить.

Например, к перечисленным продуктам можно добавить 3‑4 тонких ломтика копченой грудинки или шпика. Если нет бульона, можно взять 1‑2 столовые ложки подсоленной воды.

Сосиски очистить от пленки и завернуть в спираль из копченой грудинки (шпика). Далее по следующему сценарию: сосиски положить в огнеупорный сосуд с бульоном и в течение 10 минут печь в разогретой духовке. Остается вынуть блюдо, намазать смесью из томатного пюре и горчицы и подать с поджаренным хлебом.

Ингредиенты на 3‑4 порции: 0,5 кг картофеля, 150‑200 г сосисок, 1 головка репчатого лука, 2 яйца, 100 г брынзы, 1 cтакан молока, 3 столовые ложки сливочного масла, петрушка, черный перец, натертый сыр, соль.

Приготовление: сварить в подсоленной воде картофель и приготовить пюре. Смешать с 2‑3 чайными ложками масла, брынзой и небольшим количеством молока. Разделить пюре на две половины. Одну половину разостлать на дно смазанной порционной сковородки. Сосиски нарезать и потушить в небольшом количестве жира с луком, щепоткой соли, черного перца и петрушки. Выложить это сверху пюре и покрыть второй половиной пюре, залить яйцом, взбитым с небольшим количеством молока и соли.

Блюдо готовят в духовке с умеренной температурой 10 минут. Потом можно достать, посыпать натертым сыром или черным перцем.

К этому блюду хорошо подать салат в зависимости от сезона либо соленья.

Ингредиенты на 2 порции: 4 помидора, 20 г ветчины, 100 г творога, 4 картофелины, 4 яйца, 1,5 столовой ложки сливочного масла, 1,5 стакана молока, черный перец, тертый сыр, соль.

Приготовление: верхнюю часть помидоров срезать в виде крышечки, вырезать мякоть. Посолить помидоры изнутри и перевернуть для сцеживания сока. Ветчину (вареную колбасу, сардельки) мелко нарезать, смешать с частью творога и начинить помидоры на 2/3. (Здесь, как и во многих других рецептах, не указывается конкретный мясной продукт, поскольку это зависит от имеющегося ассортимента и цен в конкретном городе, а также от аппетита читателя, однако в любом случае в 0,5 у. е. вложиться всегда можно.)

Далее надо отделить желтки яиц, выложить по одному на каждый помидор, посолить и поперчить. (Белки собирают в общий сосуд.) Картофель очистить и сварить в небольшом количестве подсоленной воды, приготовить пюре, добавить масло, горячее молоко и остальную часть творога. Когда смесь остынет, к ней надо прибавить белки, взбитые до снежной массы со щепоткой соли и 2‑3 каплями уксуса или лимонного сока. Смазать небольшой сосуд жиром и разместить в нем фаршированные помидоры. Промежутки между помидорами заполняют картофельно-творожной массой.

Выпекают блюдо в духовке с умеренной температурой до тех пор, пока пюре не зарумянится. Тогда блюдо можно вынуть и посыпать тертым сыром.

Обратим внимание читателя: замена одного вида колбасных изделий другим позволит несколько разнообразить меню.

К этому блюду желательно подать салат.

Ингредиенты на 2 порции: 6‑8 штук куриной печенки, 1 головка репчатого лука, 5‑6 грибов, 1,5 столовой ложки сливочного масла, 2 яйца, черный перец, соль.

Приготовление: рецептура этого блюда предполагает приготовление нескольких порций, мы расскажем о приготовлении двух.

Итак, взять два небольших сосуда из огнеупорного стекла (глины), смазать маслом, дно покрыть подсоленным нарезанным луком, положить сваренные грибы и печенку (посолить, когда только спечется). Сосуды надо поместить в сильно разогретую духовку на 15 минут, после чего в каждый разбить по 1 яйцу, не размешивая, посолить, поперчить и печь около 5 минут до готовности.