Заварить кипятком сушеные листья земляники, ежевики, кипрея и т. п. При желании можно добавить черного или зеленого неароматизированного чая. Посуда, в которой заваривается напиток, должна быть широкой, толстой: глиняной или фарфоровой. Пьют такой напар горячим, он обладает потогонным и бактерицидным действием.

Испечь бисквит в круглой форме или купить готовые запакованные коржи. Самый простой рецепт бисквита – взбить миксером на большой скорости 5 яиц, 0,75 ст. песка и 1 ст. муки. Испечь при температуре 240 °C, остудить и разрезать на три части. Пропитать 2 нижних коржа земляничным сиропом, нанести слой масляного крема (0,75 банки сгущенки и 200 г сливочного масла) и склеить все коржи. Сверху намазать остатками крема, полить земляничным джемом или тертой ягодой. Летом можно эффектно украсить торт свежими ягодами и листиками, разложенными по поверхности светлого крема.

На готовую основу из песочного теста нанести массу, приготовленную следующим образом: сварить манную кашу из 2 ст. молока и 3 ст. л. крупы. Остудить, но не дать загустеть и взбить ее с 300 г сливочного масла и 1 ст. ягод из земляничного варенья (сироп отделить). Выложить все в форму в виде купола и дать застыть в холодильнике. Залить сиропом от варенья или украсить свежими ягодами. Песочные коржи готовят из 100 г маргарина, 1 яйца, 2 ст. л. сахара и 0,5 ст. муки. Жирное тесто распределяют по сковороде и пекут при температуре 200 °C в течение 20 минут.

Развести тесто из 1 л кефира или простокваши и примерно 1 кг блинной муки. Дав тесту набухнуть, выпечь оладьи в большом количестве растительного масла на раскаленной сковороде. Горячие оладушки поливают протертой или сваренной земляникой и подают на стол.

Невозможно представить себе путь развития человечества без окультуривания дикорастущих злаков, являющихся основным продуктом питания практически всех народов. Посевы зерновых в настоящее время занимают более 1,2 % суши земли.

Древнейшей культурой, описываемой в дошедших до нас египетских манускриптах, можно считать пшеницу. Экспедиции, возглавляемые В. Вавиловым, собрали растения дикой пшеницы, растущей в регионе Средиземного моря, доказав тем самым происхождение культурных сортов этого злака от дикого предка, произраставшего в тех местах. Научное название рода происходит от лат. tritium («молотить», или «растереть») благодаря способу получения муки из злака. Пшеница растет полым стеблем с единственным верхушечным колосом, тонким, длинным. Однолетнее растение цветет летом и дает обильный урожай при вызревании, что позволяет возделывать его как основную хлебную культуру для получения манки и белой муки, крахмала. Также ценятся сорта твердой пшеницы, идущие на муку для приготовления макарон и пр. Семена пшеницы – зерно – содержат до 68 % углеводов, 2 % жиров и 12 % белков в сухом веществе.