Народный кулинарный календарь

**Аннотация к книге "Народный кулинарный календарь"** "Народный кулинарный календарь" — это увлекательное путешествие по традициям славянских народных праздников и уникальным рецептам, которые веками передавались из поколения в поколение. В книге подробно раскрывается период святок — двенадцатидневного праздника, охватывающего время от Рождества до крещения, наполненного радостью, весельем и сопутствующими языческо-христианскими обрядами. Авторы описывают множество культурных традиций, включая популярные колядки, гадания и вкусные угощения, которые объединяли людей и создавали атмосферу сказки. Особенное внимание уделяется традиционным рецептам, таким как козули — ароматные печенья, пряники с медом и ароматными специями, а также овсяная каша, которая занимала важное место на праздничном столе. Каждый рецепт сопровождается историей и значением, что делает их не просто кулинарными, а настоящими реликвиями культуры. Книга также описывает Гордеев день, который празднуется 16 января. Несмотря на свое название, этот день пропитан языческими обрядами, посвященными защите скота от нечисти. Самобытные обычаи, такие как угощение коровы овсяной кашей, проникнуты верой в магию и обряды, создающие праздничную атмосферу. Не менее значимым событием, освещенным в книге, является Крещение, отмечаемое 19 января. Этот день — один из важнейших православных праздников, во время которого освящается вода, обладающая благодатью и благословением. На столах царят мясные похлебки, вареники и сладости, подчеркивающие дух праздника. Книга завершается описанием Татьянина дня, который создает образ оживленной Москвы. В честь основания Московского университета этот день запомнился яркими застольями, которые отмечали студенты и жители города, создавая волнующую атмосферу праздника и единства. "Народный кулинарный календарь" — это не только сборник рецептов, но и живое свидетельство народной культуры, которое вдохновляет на праздничные застолья, сохранение традиций и осознание глубины наследия, связанного с общественной и семейной жизнью. Эта книга станет незаменимым компаньоном на кухне и источником вдохновения для всех, кто ценит богатство русских традиций.