Если яблоки сладкие, то сахар можно не добавлять.
Молочный суп с вермишелью
Ингредиенты
1 стакан вермишели,
1 стакан воды,
2 стакана молока,
2 ст. л. сахара,
2 ст. л. сливочного масла,
соль.
Приготовление
В мультиварку положить вермишель, сахар, налить воду и молоко, посолить, все размешать. Поставить режим «Тушение» или «Молочная каша» на 30 минут. В начале варки можно суп перемешать, чтобы вермишель не прилипла на дне.
В готовый суп можно добавить сливочное масло.
Макароны лучше брать из твердых сортов муки, потому что иначе они просто превратятся в кашу. Вообще, поначалу за этим супом следует приглядывать, потому что длительность варки зависит и от вида мультиварки, и от сорта макарон.
Молочный суп с рисом
Ингредиенты
1 л молока,
80 г риса,
2 ст. л. сахара,
соль.
Приготовление
Рис промыть до прозрачной воды, насыпать в мультиварку, добавить соль и сахар, влить молоко, перемешать. Закрыть крышку, выставить режим «Молочная каша» или «Варка на пару» на 30 минут.
Морковно-яблочный суп
Ингредиенты
1 морковка,
1 красная луковица (салатный лук),
2 кислых яблока,
2 ч. л. сахара,
2 ст. л. сливочного масла,
500 мл воды,
соль.
Приготовление
Очистить морковку, с яблок срезать кожуру, вырезать сердцевину. Нарезать на небольшие кубики. Очистить и нашинковать лук. Масло положить в мультиварку, включить режим «Жарка» или «Выпечка» и обжаривать морковку и лук 5–10 минут. Можно на глаз контролировать степень зажарки. Потом туда же добавить яблоки и посыпать сахаром. Влить воду (можно взять и большее количество, чтобы суп был более жидким). Посолить. Установить режим «Суп» на 15–20 минут. После окончания варки открыть крышку, дать супу немного остыть и превратить его в суп-пюре блендером. Можно включить режим «Подогрев» на 10 минут и еще раз прогреть суп.
При подаче в суп можно добавить сметану.
Мясные блюда
Мясное пюре
Ингредиенты
400 г говядины,
200 мл воды,
1 ст. л. сливочного масла,
100 мл бульона,
соль.
Приготовление
Кусок мяса обмыть, срезать пленку, очистить от жира и сухожилий, нарезать небольшими кусочками. Залить холодной водой и поставить в мультиварке режим «Тушение» на 1 час. Остывшее мясо пропустить через мясорубку, добавить немного бульона, если хочется сделать пюре пожиже, посолить и добавить сливочное масло.
Другой вариант приготовления: на пару. Кусок мяса положить на решетку, в чашу налить требуемое количество воды, выставить режим «Варка на пару» на 40 минут. Готовое мясо нарезать на кусочки, добавить немного воды или бульона и блендером взбить в пюре. Посолить по вкусу, по желанию добавить масло.
Такое мясное пюре подойдет детям младшего возраста или для диетического питания.
Мясное пюре с морковкой
Ингредиенты
400 г говядины,
2 морковки,
200 мл молока,
2 ст. л.сливочного масла,
2 ст. л. муки,
соль.
Приготовление
Мясо промыть, можно разрезать на несколько кусков. Морковь хорошенько вымыть, разрезать на 2 или 3 куска. Мясо и морковь положить на решетку для варки на пару, в мультиварку налить требуемое количество воды и выставить режим «Варка на пару» на 1 час.
Готовые продукты вынуть, морковь очистить и вместе с мясом взбить блендером в пюре. Муку развести в паре ложек молока, потом влить в остальное молоко. Эту смесь добавить в пюре, посолить, хорошо перемешать. Если пюре остыло, то перед подачей выложить его в мультиварку и поставить режим «Подогрев» на 10 минут, тогда же добавить масло.
Мясное пюре с белым соусом
Ингредиенты
400 г говядины,
4 яйца,
2 стакана молока,
4 ст. л.сливочного масла,
2 ст. л. муки,
соль.
Приготовление
Кусок мяса положить на решетку, в чашу налить требуемое количество воды, выставить режим «Варка на пару» на 40 минут. Готовое мясо нарезать на кусочки, добавить немного воды или бульона и взбить блендером до состояния пюре.