Так был заложен краеугольный камень моего нового подхода к избавлению людей от избыточного веса.
И я расскажу вам об этом подходе в следующей главе. А пока…
Мой Добрый Друг, Помощник, Наставник Валентина Васильевна Толкунова, ученицей которой я была на протяжении пяти лет, ушла из жизни 22 марта 2010 года. Благодарной и светлой ее памяти я посвящаю эту книгу.
Часть моего авторского гонорара я передам в Благотворительный фонд поддержки детей, лишенных красоты. Тех детей, кто родился с врожденными пороками внешности (такими, как, например, «волчья пасть»). Или тех, которые покалечены в катастрофах. Кажется, что они обречены иметь внешний вид, определенный судьбой. Но я, специалист в области здоровья и красоты, знаю: во многих случаях современная медицина способна им помочь – только нужны средства. В нашей стране много различных благотворительных фондов, но подобного Фонда, созданного, прежде всего, специалистами в области красоты и здоровья, еще нет. И я полагаю, что мою идею по созданию Фонда поддержат мои коллеги из клиник, медицинских центров, салонов красоты, эстетических центров и все те, кто занимается красотой и здоровьем в нашей стране.
Я думаю, что Валентина Васильевна одобрила бы мое решение, так как говорили мы об этом много раз.
Глава II. «Доктор, вправьте мне мозги!»
Тот, кто видит какое-либо различие между душой и телом, не имеет ни того, ни другого.
Оскар Уайльд
Дорогие читатели и читательницы, мужчины и женщины с избыточным весом! Представьте себе, что вы пришли ко мне на прием. Наша с вами задача – избавить вас от лишних килограммов. Обычно моя первичная беседа с пациентом длится не менее трех часов. И дальнейшее наше общение при посещении Центра эстетики и здоровья «Риммарита» не ограничено никакими временными рамками. Пациенту это необходимо для лечения. Мне это нужно, чтобы ему помочь. А почему так, вы скоро поймете.
Я писала эту книгу для того, чтобы ее чтение стало для вас нашим виртуальным общением. Настолько щедрым, насколько требует решение вашей задачи. То, что я могла бы рассказать вам о принципах правильного похудения на приеме, вам расскажет книга. А вопросы, которые я задала бы вам в личной беседе, вы, читая, зададите себе сами. И научитесь давать на них правильные ответы.
А значит, не встретите преград на пути к своему здоровью.
Чем нам поможет наука?
Классическая диетология – древняя и прекрасно разработанная система знаний. Более того, в современном мире она продолжает бурно развиваться. Ведь избыток веса у населения Земли год от года катастрофически растет. И это заставляет ученых-медиков бить тревогу. В ведущих мировых институтах питания и клиниках красоты постоянно ведутся многочисленные исследования, совершаются научные открытия. Только успевай следить за информацией и пополнять знания!
Уважающий себя диетолог так и делает. И получает чудесные – физиологичные, эффективные – инструменты для избавления пациента от лишних килограммов.
Вы, читатель, убедитесь в этом сами. Я не буду предлагать вам одну из сотен новомодных диет (их мы обсудим позднее). Их так много, что, в конце концов, это уже не модно.
Я предложу вам тщательно выверенную программу сбалансированного питания. Она создана на основе самых современных научных представлений в диетологии.
Я научу вас составлять индивидуальный рацион. Он будет идеально сбалансирован по составу всех основных ингредиентов пищи – белков, жиров, углеводов, воды, витаминов, макро– и микроэлементов, клетчатки и других веществ, необходимых для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма. Он будет полностью соответствовать вашим физиологическим потребностям. Ваш организм на такой «диете» получит все необходимое для здоровья – и в идеальных сочетаниях.