Не так давно в газете «Америка Сегодня» (USA Today) был опубликован репортаж «Репродуктивная токсикология», где говорилось о том, что полимер бисферон-А, использующийся в производстве пластиковых бутылочек для детского питания и входящий в состав материалов, из которых состоят зубные пломбы и внутреннее покрытие консервных банок, не соответствует современным стандартам безопасности. Выяснилось, что в живом организме это химическое вещество действует подобно гормонам: способствует ожирению, раннему половому созреванию, гиперактивности, атипичному половому поведению и нарушению менструально-овариального цикла у женщин.

Страшно подумать, насколько глубоко эти химикаты въелись в нашу жизнь, как разрушительно они действуют на окружающую среду и на наши тела! И что же в таких условиях ожидает наших подрастающих детей?..

Поскольку эстроген вырабатывается в печени[9], мы должны пересмотреть свой подход к методам хранения продуктов. Существуют также ксеноэстрогены – вещества, обладающие некоторыми свойствами эстрогена. Они содержатся в реактивах для сухой химической чистки одежды, пестицидах и пластмассах. А теперь задумайтесь: почти все продукты, которые мы покупаем, зафасованы в пластик. Но этого мало. Дома мы тоже храним пищу в полиэтиленовых пакетах, целлофановой пленке и пластмассовых контейнерах! Но хуже всего, если мы, не разворачивая, разогреваем ее в микроволновой печи – этим мы содействуем тому, чтобы химикаты, содержащиеся в упаковке, буквально пропитали наш обед. Просто ужас!

В связи с увеличением количества информации, проливающей свет на проблему эстрогеноподобных веществ, все большей популярностью пользуются натуральные продукты, способные снижать уровень эстрогена в организме. В частности, овощи из семейства крестоцветных – капуста белокочанная, цветная, брюссельская, китайская, брокколи. Их можно есть в неограниченных количествах или принимать их экстракты в капсулах – каждый раз во время еды. В этих овощах содержится дииндолилметан (DIM) – природный антиоксидант, также способствующий профилактике рака и активизирующий метаболизм эстрогена. Кроме того, избавиться от излишка эстрогена помогут капсулы с порошком куркумы – корня желтого имбиря, весьма популярной индийской специи, являющейся основой приправы карри. Принимать по одной капсуле утром и вечером во время еды.

Уверена, что информация из этой главы будет вам полезна при выборе наилучшего способа очищения организма от токсинов. А теперь поразмышляем о роли аллергенов в процессе старения.

7 Приблизительно 7,5 см.

8 Термин, использующийся в психотерапии для описания определенных душевных проблем и психологических комплексов.

9 Достаточно странное утверждение автора, поскольку общеизвестно, что эстроген вырабатывается половыми железами (яичниками у женщин и яичками у мужчин), а также, в значительно меньших количествах, корой надпочечников.

Мне нравится просматривать новые издания поваренных книг и книг о здоровом питании. Уже через полминуты я могу сказать, что в большинстве рецептов упоминаются продукты, способные вызвать аллергическую реакцию. Так что человек, отведавший блюда, приготовленные по такой книге, рискует стать жертвой болезненного приступа, связанного с индивидуальной пищевой непереносимостью.

Однако многие из нас даже не подозревают, насколько они вредны для здоровья. С возрастом мы становится все более чувствительными к различным внешним факторам-раздражителям: к траве, цветочной пыльце, бытовой пыли, шерсти домашних животных и перьям, которыми набиты подушки. И мы можем даже не заметить, как у нас сформируется индивидуальная непереносимость по отношению к самым обыкновенным, привычным продуктам питания.