Организм человека – как, впрочем, и организм всех млекопитающих – состоит преимущественно из мышечной и жировой ткани Разумеется, мы все состоим и из воды, но она лишь пропитывает структуры, являющиеся опорными и функциональными. По сумме килограммов белковые и жировые субстанции значительно превышают даже вес такого тяжелого, казалось бы, скелета. Поэтому вполне логично было бы предположить, что основа нашей жизнедеятельности так или иначе связана именно с этими тканями. Никто, конечно же, не отрицает руководящей роли головного мозга, защитной функции печени, значения неутомимого насоса – сердца и вечно бурлящего кишечника. Однако большую часть веса человеческого тела составляют именно мышцы и окружающий их жир (так уж мы устроены).

Помните популярное когда-то у спортсменов высказывание о том, как жир превращается в мышцы… и наоборот? Ученых и врачей всегда интересовал вопрос, каким же образом эти ткани взаимодействуют между собой и как сделать так, чтобы мускулы задавили количеством и вытеснили из нас ненавистный жир. Да и возможно ли это в принципе?

Основная проблема со здоровьем у современного человека заключается в дефиците мышечной массы и избытке жировой. Это, впрочем, вполне логично: офисному сотруднику от саблезубого тигра убегать не надо и палкой-копалкой гектары земли перекапывать тоже совсем необязательно. А вот пищевых ресурсов вокруг нас сейчас хоть отбавляй. Что дома, что на работе.

Понимая это, разумные люди (к которым я скромно отношу себя и вас) всегда будут стремиться к тому, чтобы увеличить физическую активность или как минимум периодически ограничивать себя в еде. Но и то и другое они будут делать «по возможности». Скажем, купят абонемент в спортзал или тренажер дома поставят. Чтобы уж точно, наверняка, непременно с завтрашнего дня начать-таки заниматься спортом.

И станет этот абонемент приносить финансовую поддержку, но только не вам, а владельцам фитнес-клуба. А тренажер будет использоваться как вешалка для повседневной одежды. И это в лучшем случае!

Примерно 70 % людей, купивших годовую карточку, больше ее не продлевают. Они заплатили деньги – получили возможность.

И успокоились! Может, они и появятся в клубе раз-другой, чтобы окончательно успокоить совесть, потусоваться, поплавать или попарится в сауне. И таких «спортсменов-энтузиастов» – медленно, вяло бредущих по беговой дорожке с сотовым телефоном, фитнес-батончиком или бутылкой газировки в руке, – там большинство.

Ау, ребята! Эта дорожка вообще-то называется беговой, потому что по ней надо бегать или хотя бы энергично ходить. Вы же просто напрасно убиваете свое время и деньги.

Как же часто на приеме мне приходится слышать: «Делайте со мной что угодно, доктор, только не заставляйте ходить в спортзал!» Наивные! Как будто вас можно что-то заставить делать. Да на вас где сядешь, там и слезешь!

Можете вздохнуть с облегчением. В этой книге я не буду отправлять вас в спортзал и выгонять на пробежку в предрассветный час. Не буду, потому что предлагаемый ниже рацион питания не предусматривает интенсивных физических нагрузок.

Но это вовсе не означает, что нужно по-прежнему сидеть сиднем у компьютера дома и на работе. После того как ваш организм покинут первые килограммы, за спиной у вас словно вырастут крылья. И – вы уж простите мне цветастые выражения – этим крыльям надо дать где полетать.