А теперь просто напишите план действий – что вы хотели бы изменить в своем доме. И пусть это будут самые глобальные идеи, например, ремонт, новая мебель, вообще покупка нового дома (их можно на отдельный листочек), и вполне приземленные цели на ближайшее будущее (разобрать шкаф в прихожей или привести в порядок летние (зимние) вещи, повесить крючки в прихожую, поменять лампочки на светодиодные и так далее).

Ну и последнее – составьте план расхламления, в буквальном смысле слова, просто запишите последовательность действий. С чего вы начнете? С кухни? Со своих вещей? С детской? В целом непринципиально, в каком порядке совершать магию разбора завалов, просто делайте так, как вам удобно. Или же выявите самое «больное» место в своем хозяйстве и начните именно с него.

В этой книге как раз есть стратегии разбора завалов в каждом из участков дома, но вы можете читать главы в любом удобном для вас порядке.

Для женщины кухня – это половина жизни, согласитесь? Ну если не для каждой, то для большинства.

Поэтому для начала советую пойти не в детскую или в спальню для наведения порядка, а именно на кухню. Тут, как и везде, работает принцип «чем больше предметов, тем сложнее жизнь хозяйки». Когда стоишь в супермаркете в отделе товаров для кухни, кажется, что тебе срочно нужен каждый из этих прибамбасов и милых вещиц. Но в итоге пользуемся мы каким-то минимальным количеством повседневных кухонных аксессуаров. И очень редко используем что-то специфическое. Я даже больше вам скажу, на самом деле 9 из 10 специальных приборов можно заменить чем-то простым. Например, я отбиваю мясо ручкой ножа, зажав ее в кулаке, бью стороной, обратной кончику ножа. И отбивается все прекрасно. Никогда в жизни у меня не было молотка для мяса. Для этой же цели можно использовать скалку.

А еще меня в свое время потрясло описание кухни китайской хозяйки из книги про китайские кулинарные традиции. Так вот. У них есть ТОЛЬКО сковорода вок – в ней готовят и первое, и второе, это и рисоварка, и приспособление для готовки на пару. Вместо лопаточек и деревянных ложек для помешивания – китайские палочки чуть большего размера, чем для еды. Есть еще половник и шумовка, один большой и хороший нож и деревянная доска. Тарелки типа мисочек – из них едят и первое, и второе. Всё. Да, это очень аскетично. Но это идеально в уходе!

Ладно. Мы не китайцы. А сколько посуды нужно обычной семье?

Конечно, у каждой хозяйки свои предпочтения и свои привычки. Могу поделиться моими секретами и рассказать, как обстоят дела у меня с кастрюлями и прочими кухонными прибамбасами. Правда, это многолетний опыт переездов сформировал умение обходиться малым. Но в целом такое возможно в любой семье, на любой кухне.

В данный момент у меня следующий набор посуды для приготовления.

1. Одна большая сковорода с высокими стенками – в ней можно и жарить, и тушить.

2. Одна маленькая сковорода – условно для яичницы или чтобы быстро что-то разогреть.

3. Сотейник – в нем можно и варить, и тушить.

4. Большая кастрюля на случай гостей.

5. Маленький ковшик – сварить пару яиц или приготовить отвар из трав.

Кроме этого, есть по четыре тарелки: плоские большие, плоские маленькие, средние глубокие. Чашки для чая – тоже четыре. Один салатник, лопатка, овощечистка, небольшая терка, немецкая овощерезка, которая остается острой вот уже более 10 лет, силиконовый складной дуршлаг (да, такие бывают, и их очень удобно хранить), разделочная доска, большая ложка (она же половник) и ножи трех размеров.