1,5 кг любой белой рыбы, например щуки или минтая (либо 100 г филе), 1 кг любой красной рыбы, например лосося или горбуши (либо 600 г филе), 100 г свиного сала или 150 г жирной свинины, 1 головка репчатого лука среднего размера, 1 ст. ложка сухого молока, батон белого хлеб, 100 г сливочного масла, соль и черный молотый перец по вкусу.