Договоренность первая

Агар-агар обладает столь мощным купирующим голод действием, что люди, принимающие его, зачастую впадают в соблазн после приема агар-агара недоедать, лишая себя даже жизненного минимума питательных веществ. К добру это не приводит, результатов не повышает, а, наоборот, подрывает их и приводит… к набору веса! Очень скоро, и гораздо скорее, чем можно предположить, человека настигает неконтролируемый, буквально волчий голод, от которого не спасает никакой агар-агар: голосом голодной (с пониженным уровнем глюкозы) крови организм требует своего, того, что причитается ему по полнейшему и неотъемлемому праву. Все «прелести», сопутствующие этому состоянию (его научное название гипогликемия), также не заставляют себя долго ждать: головокружение, слабость, падение давления, раздражительность, притупление внимания… Нет нужды добавлять, что для человека, страдающего диабетом, гипогликемия вообще представляет опасность для жизни. Да, агар-агар помогает не переедать, но питание при приеме агар-агара обязано быть достаточным, полноценным и сбалансированным!

Договорились питаться умеренно, но достаточно, полноценно и сбалансированно?

Договорились.

Продолжаем.

Договоренность вторая

Все отмеченные благотворные воздействия агар-агара способны проявиться при главнейшем условии: по наступлении чувства насыщения прекращать еду. Да, да и тысячу раз да, агар-агаром мы действительно убиваем голод, приближаем насыщение и продлеваем чувство сытости, но надо же засечь момент, когда насыщение уже произошло, и отодвинуть от себя тарелку, чтобы, уже будучи под завязку сытым, не съедать больше того количества, при котором объективно возможна потеря веса. Как правило, человек с лишним весом продолжает есть «на автопилоте», даже когда уже потребил достаточно пищи для утоления голода. Вкусно, жалко оставлять, «за все заплачено», «а вдруг завтра не будет?» и прочие знакомые Читателю внутренние монологи.

Как научиться доверять себе?

Как определить, достаточно ли съедено?

Как научиться вовремя останавливаться?

Как научиться не приступать к еде, когда физиологической потребности нет, ну явно нет, только что достойно отобедано, а что есть, так это протянутая коллегой на работе тарелка с тортом или предательски распахнутая навстречу собственной руке коробка шоколадных конфет на рабочем столе?

В свое время, когда я только еще разрабатывала программу «Сибарит» и металась в поисках оптимального состава коктейля, пытаясь количественно оценить уровень насыщаемости им при различных вариантах состава и потребляемого количества, я ознакомилась с созданной зарубежными диетологами шкалой голода – насыщения – сытости. К тому моменту она была известна уже не один десяток лет и заняла свое прочное и заслуженное место в науке. Вот она-то и помогла мне впоследствии сохранять свой вес на поддерживающем этапе, который у меня уже длится более десяти лет. Я взяла за основу обычно приводимую в профессиональной литературе шкалу, доработала для себя немножко ее формулировки (и каждый сможет это сделать, если почувствует необходимость в уточнении – «подстройке под себя» – стандартных формулировок) и начала применять. Результаты у меня были уже в первые дни: я нашла ответы на все поставленные выше вопросы. Еще несколько недель – и все, я забыла о шкале. Навык вошел в автоматизм, шкала мне была больше не нужна.

Я приведу шкалу в двух ее различных, хотя и похожих, вариантах, и читатель сможет выбрать для себя тот, что ему ближе. Главное же, на чем основана логика работы по обоим вариантам шкалы: