Чтобы не допустить разрастания побегов черешни, каждый год (ранней весной) проводят формирующую обрезку. До начала плодоношения однолетние побеги укорачивают на 1/5. После 5 лет крону прореживают редко, своевременно удаляя разветвления, идущие внутрь кроны, а также неправильно расположенные, больные и сухие ветви. Осенью и весной стволы белят у основания скелетных ветвей, а на зиму укрывают лапником для защиты от грызунов.
Рекомендуемые сорта черешни: Брянская розовая, Ипуть, Черемашная, Гостинец, Фатеж.
АЛЫЧА
Алыча – одна из форм сливы домашней, растение из подсемейства сливовых семейства розовых. Надземная часть растения – дерево или древовидный кустарник.
Крона у алычи может быть разнообразной. Молодые деревья имеют пирамидальную, округлую или овальную форму кроны, а с началом плодоношения она становится более раскидистой и объемной.
Полезные свойства
В состав алычи входят сахара (2–5,7%), органические кислоты (3%), провитамин А, витамин С и дубильные вещества. По количеству витамина С она незначительно уступает сливе.
Народная медицина рекомендует плоды алычи как лечебное средство при заболеваниях горла и кашле. Они полезны как в сыром, так и в печеном виде. Из алычи готовят соки, компоты, варенье, джем, повидло и мармелад. Плоды используются как отхаркивающее средство при болезнях верхних дыхательных путей. Компот из сушеной алычи способствует повышению аппетита, благотворно влияет на пищеварение, полезен при гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока, а отвар обладает слабительным действием. Отвары и настои коры алычи помогают при простуде, оказывая жаропонижающее, противовоспалительное и потогонное действие. Камедь (жидкость, вытекающую из коры дерева) применяют при сильном кашле. Смесь сока алычи и камфорного спирта способствует скорейшему заживлению ран. Из косточек алычи получают масло, которое схоже по составу с миндальным. Оно содержит гликозид амиглодин, синильную кислоту и бензойный альдегид. Масло алычи используется при изготовлении медицинского мыла.
Сок алычи – освежающий напиток, который обладает приятным вкусом. Он отлично утоляет жажду и сохраняет все полезные свойства плодов. Его рекомендуется пить при запорах, заболеваниях желудочно-кишечного тракта и респираторных заболеваниях.
Настой цветков алычи при заболеваниях печени
Залить 20 г цветков алычи 300 мл кипятка и настаивать в течение 2 часов, после чего процедить. Принимать по 100 мл 2 раза в день.
Настой листьев и цветков алычи при запоре
Залить 30 г листьев и цветков алычи 400 мл кипятка, настаивать в течение 3–4 часов, затем процедить. Принимать по 100 мл 2–3 раза в день до еды.
Отвар плодов алычи при запорах
Залить 30 г сушеных плодов алычи 250 мл кипятка, довести до кипения и настаивать под крышкой в течение 4–5 часов, после чего процедить. Принимать по 80–100 мл 3 раза в день до еды.
Сок алычи при заболеваниях желудочно-кишечного тракта
Принимать по 100 мл сока алычи 3 раза в день.
Сок алычи при респираторных заболеваниях
Соединить 200 мл сока алычи с 20 г меда. Принимать по 200 мл в день в течение недели.
Заготовка лекарственного сырья
Время сбора плодов зависит от того, в каких целях будет использоваться урожай. Для употребления в пищу, приготовления пюре, соков и приправы алычу снимают в фазе полной потребительской зрелости. Плоды, предназначенные для варенья и компота, снимают с дерева в фазе технической зрелости.
Как и слива, алыча непригодна для длительного хранения. Около 30 дней ее можно держать в холодильнике в полиэтиленовом пакете. Для этой цели выбирают крепкие качественные плоды и наполняют ими пакет наполовину. После охлаждения алычи мешки плотно завязывают и хранят в отделении для фруктов.