Консервирование. Лунный посевной календарь на 2018 год + лучшие рецепты заготовок

Книга "Консервирование. Лунный посевной календарь на 2018 год + лучшие рецепты заготовок" является не просто пособием по заготовке продуктов на зиму, а настоящим путеводителем по миру консервации, который тщательно учитывает лунные ритмы для достижения наилучших результатов. В ней представлены советы по правильной подготовке урожая, а также принципы хранения, которые помогут сохранить свежесть и питательную ценность продуктов на протяжении долгих зимних месяцев. Особое внимание в книге уделено тому, как лунные фазы и знаки зодиака влияют на процесс сбора урожая и его консервацию. Использование лунного календаря привносит в заготовку элемент астрономии, что подчеркивает важность правильного выбора дней для выполнения различных кулинарных техник — от сушки и замораживания до маринования и варения. Читатели смогут узнать, как правильно подготавливать плоды и овощи, стерилизовать банки и крышки, а также укладывать и наполнять банки для долговременного хранения. Каждый шаг процесса представлен с подробными инструкциями, что делает практическое применение рекомендации доступным для любого - даже для начинающих хозяек. Книга включает множество рецептов, среди которых основные — заготовки из баклажанов. Читатели найдут рецепты по приготовлению соленых баклажанов, жареных консервированных баклажанов и оригинальной икры, где к традиционным ингредиентам добавляются яблоки. Также представлены рецепты заготовок из винограда и грибов, такие как соление виноградных листьев, грибная вытяжка, квашеные грибы и маринованные лисички. С помощью данных в книге рецептов и методов консервации, а также рекомендаций по соблюдению правил стерилизации и хранения, читатели смогут не только создать запас вкусных и полезных продуктов, но и насладиться процессом их приготовления. Это — идеальное руководство для тех, кто хочет обеспечить свою семью изысканными закусками и деликатесами на зимний период, обогащая домашний стол разнообразием и вкусом.