Куриное филе в свекольно-цитрусовом соусе

Состав: свекла свежая – 1 шт., филе куриное – 2 шт., майонез легкий – 30 г, варенец – 30 г, чеснок молодой – 3 зубчика, горчица желтая – 1 ч. ложка, аджика – 2 ст. ложки, хмели-сунели – 1 ст. ложка, тимьян сушеный – 0,5 ч. ложки, базилик сушеный – 0,5 ч. ложки, перец черный молотый – 1 щепоть, лимон – 2 дольки, апельсин – 2 дольки, мед жидкий – 1 ст. ложки, масло растительное – 2 ст. ложки, соль – по вкусу, петрушка свежая – 5 г.

Куриное филе помыть, удалить лишнее и нарезать длинными кусочками. Затем его посолить, добавить 1 ст. ложку аджики и 1 ч. ложку горчицы. Хорошо перемешать. Свеклу помыть, очистить и натереть на крупной терке. Дольки лимона и апельсина помыть, извлечь косточки и перекрутить на мясорубке, добавить мед. Хорошо перемешать. Чеснок очистить и натереть на мелкой терке. В глубокой миске смешать свеклу, варенец, майонез, специи: хмели-сунели, тимьян, базилик, 1 ст. ложку аджики, 1 ст. ложку растительного масла, чеснок, 3 ст. ложки медово-цитрусовой смеси, посолить и поперчить по вкусу. Форму для запекания смазать 1 ст. ложкой растительного масла, выложить куриное филе. На куриное филе вылить свекольно-цитрусовую массу и равномерно ее распределить. Поставить в духовку и тушить 45 минут при температуре 180 °C. Готовое блюдо достать из духовки и дать немного остыть.

Кукурузные оладьи

Состав: варенец – 250 мл, яйцо – 1 шт., мука кукурузная – 150 г, корица – 0,5 ч. ложки, шоколад белый – 50 г, сахар – 1 ч. ложка, разрыхлитель теста – 0,5 ч. ложки, масло для жарки – по вкусу, сливки взбитые – по вкусу.

Яйцо взбить с сахаром, добавить варенец, муку, разрыхлитель, корицу. Все перемешать, добавить шоколад. Перемешать до однородности. Обжарить на масле с двух сторон.

Маринад для мяса

Состав: варенец – 2 стакана, порошок имбиря – 3 ч. ложки, соль по вкусу.

Порошок имбиря и мелкую соль всыпать в варенец, очень тщательно перемешать. Залить этой смесью подготовленное для маринования мясо и выдержать в холодном месте от 2 до 4 часов.

Заправка для салатов

Состав: варенец – 125 г, чеснок – 3 зубчика, мед натуральный – 2 ч. ложки, оливковое масло – 3 ст. ложки.

Варенец вылить в миску, где будет готовиться соус. К нему добавить: измельченный чеснок, оливковое масло, мед. Все хорошо перемешать и можно заправлять салаты.

Розовый соус

Состав: варенец – 250 г, кетчуп или томатная паста – 100 г, чеснок – 2 зубчика, зелень – 1 пучок, специи – 1 ч. ложка, перец разный, сушеные овощи, соль, оливковое масло – 2 ст. ложки.

В варенец добавить томатную пасту, порубленную зелень.

Перемешать. Чеснок выдавить через пресс. Затем добавить оливковое масло, чеснок, специи. Все хорошо перемешать. Подходит к блюдам из мяса, а также возможно использовать как заправку для салата.

Пирог

Состав: варенец – 150 мл, яйца – 2 шт., сахар – 250 г, мука – 250 г, разрыхлитель – 10 г, яблоки – 2–3 шт., ванилин – 1–2 щепотки, лимон – 1 шт., растительное масло – 80 мл, соль – 1/4 ч. ложки.

Выложить в миску желтки яиц, варенец, соль, сахар, муку, разрыхлитель и растительное масло. С помощью миксера размешать все ингредиенты в однородную массу. Охлажденные белки взбить миксером в крепкую пену. Добавить взбитые белки и цедру лимона к тесту и аккуратно размешать. Форму для выпечки смазать маслом. Вылить тесто в форму и аккуратно разровнять. Яблоки помыть, почистить и нарезать дольками. Кожуру можно очистить, а можно не очищать. Красиво выложить дольки яблок по верху теста. Вдавить дольки в тесто наполовину. Поставить форму в нагретую до 180 °C духовку минут на 35–40.