Согласно стандарту, взрослая овчарка имеет 42 зуба: 22 на нижней челюсти и 20 на верхней. Зубы должны быть крепкими, без признаков овреждений, крупными, белыми, ровными, плотно прилегающими друг к другу.

При определении соответствия стандарту проводят воображаемую линию, разделяющую челюсти пополам. Слева и справа от этой линии находится по 3 зуба – передний, средний и крайний резцы. Далее за ними следуют клыки, за каждым из клыков расположено по 4 ложнокоренных зуба. Первый ложнокоренной зуб (премоляр) довольно мелкий, следующие за ним премоляры более крупного размера.

Последний, четвертый ложнокоренной зуб, находящийся в верхней челюсти, является наиболее крупным и носит название хищного. Напротив него на нижней челюсти располагается первый моляр, соответствующий хищному зубу по размеру и предназначению. По обеим сторонам нижней челюсти имеется по 3 моляра, а в верхней челюсти находится по 2 моляра.

При отборе собак для племенного размножения овчарки, не имеющие полного комплекта зубов, выбраковываются. К существенным недостаткам стандарта также относится и отсутствие коренных и ложнокоренных зубов.

При определении соответствия стандарту обращают внимание и на прикус – форму соединения верхней и нижней челюстей при закрытой пасти. Нормой принято считать ножницеобразный прикус. В данном случае резцы, расположенные на нижней челюсти, прилегают своей передней частью к задней части резцов, находящихся на верхней челюсти. При этом образуется замок: клыки нижней челюсти располагаются в промежутках между окрайками и клыками верхней челюсти. Такое смыкание зубов обеспечивает хорошую хватку.

Среди недостатков, наблюдающихся при осмотре челюстей овчарки, выделяют клещеобразный (прямой) прикус. Пороками развития челюстей считаются недокус или перекус.

Для клещеобразного прикуса характерен упор верхних и нижних резцов друг в друга. Такое положение зубов может вызвать стирание их режущих поверхностей. Обычно прямой прикус встречается в тех случаях, когда резцы обладают неправильным наклоном или нижняя челюсть имеет слишком вытянутую форму.

Недокус – это отсутствие прилегания резцов верхней челюсти к резцам нижней. При этом очень часто появляется большой, хорошо заметный промежуток между челюстями. Верхние клыки, напротив, достаточно плотно примыкают к нижним, что влечет за собой быстрое стирание их задней стороны. Если недокус ярко выражен, нижние клыки упираются непосредственно в нёбо, вызывая повреждения мягких тканей. Если же недокус незначителен, у овчарок молодого возраста этот дефект поддается коррекции путем проведения массажа нижней челюсти и назначения специальной диеты, включающей в себя питательные компоненты.

Перекус – это выход резцов за пределы линии передних, то есть часть резцов выдвигается слишком далеко вперед. Клыки также выходят вперед и плотно примыкают к окрайкам верхней челюсти, что приводит к их быстрому истиранию. Перекус возникает в результате слишком большого наклона нижних резцов или при нестандартной длине челюсти. Прикус очень важен при определении пригодности собаки к племенному размножению, поскольку недостатки прикуса способны передаваться по наследству. В случае клещеобразного прикуса экспертная комиссия обычно снижает оценку стандарта собаки на один балл.

Оценка глаз играет значительную роль в определении соответствия овчарки стандарту. Глаза должны быть широко расставлены, быть глубоко и косо посажены, иметь средние размеры, овальную форму и темный цвет. Веки должны быть сухими и плотно прилегать к глазным яблокам. Недостатками в данном случае считаются светлая окраска радужной оболочки, слишком крупные глаза, а также глаза круглой формы или навыкате. Пороками, при наличии которых собака может быть выбракована, являются отвисшие, завернутые или вывороченные веки.