Вкус у дайкона менее терпкий, чем у редьки, поэтому его можно употреблять в пищу, хотя и в ограниченном количестве, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Пищевая ценность дайкона представлена в таблице.
Таблица 7
Пищевая ценность дайкона (100 г)
Энергетическая ценность 100 г дайкона – 21 ккал.
В Японии врачи советуют больным сахарным диабетом употреблять салаты из дайкона и пить его свежевыжатый сок. Этот корнеплод улучшает обмен веществ в организме и защищает от многих других болезней, например атеросклероза.
Брюква
Брюква (лат. – Brassica napus L.) – корнеплодное растение, относящееся к семейству крестоцветных.
История
Люди выращивают брюкву с давних времен. Существует мнение, что этот корнеплод появился в результате перекрестного опыления репы и капусты в диких условиях. Мнения относительно первоначального произрастания брюквы расходятся: одни ученые считают ее исконно русской, другие – распространившейся из Европы, скорее всего, из скандинавских стран. По этой причине брюкву также называют шведской репой. В Европе этот корнеплод давно известен и ранее был очень популярен. Брюква неприхотлива и растет почти в любом климате.
Конец ознакомительного фрагмента.