Я вспоминала эту историю, сидя с коллегой в торонтовской русской бане с неожиданным названием «Сандуны» (видимо, владелец бани бывший москвич) и поедая блины, которые там готовят, с мороженым и вареньем. Знаете ли вы, что такое горячий блин с мороженым, клубничным вареньем и взбитыми сливками сверху? Знаете ли вы, что это такое после месяца нечеловеческой диеты, состоящей из зеленых овощей и мяса? И все! Только через месяц можно съесть помидор! Эта диета, как и все прочие, в такую страсть вгоняет! Съев блины, мы стали отчаянно плавать в бассейне, чтобы сжечь калории, а потом пошли на массаж.

Мне повезло: у профессионального врача, который делал мне массаж, страсти было тоже через край. Правда, я сомневаюсь, что много пользы от массажа, который делает такой пожираемый страстями человек. Но уж оказалась на столе… попалась – надо было терпеть. Он ломал мое тело как хотел, давил, толкал, щипал, отдирал мышцы от костей и пел песню, которую поет каждый второй, проживший в Канаде меньше трех лет. На четвертом году проживания в стране в качестве эмигранта народ идет сдавать экзамен на гражданство и перестает петь. А пока песня доктора, дай бог ему здоровья, прожившего в Торонто меньше года, звучала так:

– Чтобы я здесь остался? Да ни за что и никогда! Да в страшном сне! Да не приведи господи! Отмотаю срок – три года до получения канадского гражданства, на всякий случай, и поминай как звали, вернусь домой. Все чужое! Идиотские правила, дурацкие законы, улыбающиеся придурки, дорогие квартиры, противные продукты, невкусные помидоры, мерзопакостный язык! Я – врач, работаю массажистом! Где это видано? Ради чего это все? Жена – тоже врач, вообще не работает. Город гадкий, весь на прямоугольники поделен, урод! Хлеб отвратительный, картошка генетически измененная. Вот у нас! А что мне Лукашенко! Вот удивляют меня все! Какое я к нему имею отношение? Что мне Лукашенко? Я его вижу? Я его слышу? Я с ним встречаюсь, живу в одном районе? Даже не в одном городе. Нам с женой только, кровь из носу, три года отбыть здесь и экзамен на гражданство сдать. После этого сразу возвращаемся на родину…

Через три года я встретила этого человека, в глазах – никакой тоски по родине.

– Хеллоу! Как у вас дела? Вы все еще массажистом работаете?

– Нет, ультразвук делаю в клинике невроза доктора Уильяма Уайнрайта, сейчас вот к экзамену на гражданство готовлюсь.

– А что к нему готовиться, он же рассчитан на африканскую бабушку?

– Ну все-таки нельзя промахнуться, недоучишь какую-нибудь ерунду про какого-нибудь премьер-министра и не получишь гражданства, подумать страшно. В Канаде закрепиться нужно и окопаться. Корни пустили, дом купили, ссудами обвешались, дачу купили на озере, караванчик, без ссуд, машины. В прошлом месяце в Нью-Йорк гоняли на машине на шопинг и по музеям-галлереям. Вот где жизнь-то кипит. А так пашем все, пашем.

– Совсем не отдыхаете?

– Почему? Отдыхаем на Кубе.

– Лукашенко больше не вспоминаете?

– А кто это?

Перечитала это и подумала, что знаю, по крайней мере, трех врачей в Торонто, работающих массажистами, им это нравится, все у них прекрасно, и никогда они не ноют. Так что все персонажи вымышленные, а события и явления, описанные в рассказе, прошу считать случайным совпадением, кроме блинов с мороженым, конечно.

Блины в Канаде вкусные, еда замечательная, экология прекрасная, много ресторанов, где можно попробовать блюда разных народов, обо всем этом я еще напишу отдельно. Однако если соберетесь печь пироги или те же блины – не покупайте белую красивую муку. Недавно прошла информация, что ее отбеливают чем-то вроде хлорки, впрочем, как белый сахар и соль. Думаю – не только в Канаде. Купите темную грубую муку, лучше органическую. Здесь много разновидностей такой муки. Вообще то, о чем я хочу написать, – проблема не канадская, а всемирная, это генно-модифицированные продукты и разная химия в них. Первое время было непонятно, почему в Канаде сахар не очень сладкий, соль не очень соленая. Всего приходилось больше класть в суп и кашу. Дальше – больше: покупаешь молоко с удивительно длинным сроком хранения. Оно не скисает, даже если стоит в тепле целый день. Потом как-то портится, становится вязким и горьким, но ничем даже отдаленно не напоминающим простоквашу. Мы уже много лет покупаем органическое молоко без антибиотиков и консервантов. Оно в два раза дороже, но из него можно сделать хороший домашний кефир, оно не пугает видом и вкусом какой-то инопланетной субстанции, когда скисает. В каждом большом магазине обязательно есть отдел органических продуктов, на которые перешли многие мои знакомые. Недавно я прочла в каком-то местном журнале признание, сделанное вскользь, что в Канаде шестьдесят процентов продуктов генетически модифицировано. Это помидоры огромных размеров, клубника здоровенная и очень красивая, съев которую в большом количестве, моя знакомая приобрела аллергию, от которой не может избавиться уже много лет, незасахаривающийся мед, прошедший термообработку. Отдельный разговор – это йогурты нулевой жирности, в которые положили много кукурузного крахмала, чтобы они были гуще. Они вообще не бывают пяти– или девятипроцентной жирности, а когда мы первый раз приехали в Америку, обнаружили, что там вообще все молочное обезжиренное. Господи, что же люди-то такие толстые? ГМО – это беда, по-моему, это главная беда нашего времени. Модифицированные овощи и фрукты, напичканные красителями и антибиотиками красивые куски мяса, куры, выросшие мгновенно, потому что на гормонах… По-моему, это неправильно. Я понимаю, что везде так, но я живу в Канаде, поэтому больше всего меня волнует ситуация с ГМО здесь. Позволю себе дать пару советов.