3. Тренера по питанию никогда не должны замыкаться на одной философии.

Тренинговые программы помогают клиентам сбросить излишний жир и выработать новые отношения с едой – пищевые привычки.

И мы сделали это, не навязывая клиентам конкретную диетическую философию. Веганы могут оставаться веганами. Сторонники палео – оставаться палео. И все они добились успеха.

Тренеры: Не тратьте энергию на то, чтобы заставить людей придерживаться определенного способа питания.

4. Тренинг, основанный на привычках, в любом случае, лучше, чем обучение, основанное на диете.

Долгосрочные привычки в питании побеждают диетические планы и «правила». Мы предпочитаем модель постепенного развития питания, которая формирует привычки разумно и устойчиво с течением определенного времени, а нам не надо просить людей «следовать диете», что означает полный пересмотр образа жизни в первый же день.

Итак, лучшая диета, которой стоит придерживаться, это та, которая лучше всего подходит именно вам. Если вы хотите придерживаться палео-диеты, мы можем помочь вам в этом. Мы также можем помочь, если вы веган, предпочитаете есть больше углеводов (или меньше), у вас ограниченный бюджет или вы едите только органические продукты или продукты свободного выгула.

Но на самом деле мы бы хотели, чтобы вы следовали тому, что мы называем «точным питанием».

Позвольте нам прислушаться к вашим потребностям.

1. Чего вы хотите достичь?

2. Как вы живете?

3. Что для вас действительно важно?

А уже затем позвольте помочь вам создать правильный подход к питанию, который будет соответствовать вашим целям и образу жизни. Ведь именно это и есть обучение (тренинг, коучинг). Гуру любой диеты участвуют в этой игре, чтобы:

– привлечь к себе внимание

– произвести фурор

– попасть на телевидение и другие средства массовой информации. Именно поэтому они пытаются заставить людей следовать своим строгим и во многом ненужным правилам питания – обожествляя одни продукты и демонизируя другие. Конечно, вся эта шумиха продает их книги и курсы обучения. Это дает хорошее телевидение. Но мы все знаем, чем все это оборачивается, когда реальные люди пытаются следовать этим чужим для них правилам в реальной жизни.

С другой стороны, лучшие тренеры по питанию, действительно несут ответственность за своих клиентов и всегда подотчетны своим клиентам. Тренерам платят за то, чтобы они добивались результатов. Это полностью меняет правила игры.

Вот почему у нас нет философии диеты. Вместо этого у нас есть персональный процесс тренинга. Он помогает клиентам найти лучшую диету для них. Которая учитывает и принимая во внимание их небольшие (но все же важные) физические и биохимические различия. А также учитывает особенности их образа жизни, в том числе, такие как:

– семья

– жизненные требования

– уровень стресса

– ситуация на работе

– уровень дохода

– климат

– загрязнители окружающей среды

– доступность продуктов питания

– опыт и знания в области приготовления пищи

– наличие времени для занятий спортом

– физическая активность

– и так далее.

Нет, это не такой чистый и ясный подход, как «избегать мяса» вегетарианство) или «питаться как пещерный человек» (палео).

Это единственный разумный и рациональный подход. Кроме того, это единственный подход, который действительно работает в долгосрочной перспективе. (1)

Эта книга является первой в новой серии книг, посвященных выбору самого лучшего вида питания (диеты) для сохранения и умножения здоровья вашего тела. Но выбор этого вида питания должен сделать сам человек, основываясь на полученных и усвоенных знаниях, а также на сигналах своего тела при тестировании выбранного вида питания. Книга была написана под влияние и на основе годового обучения (PN Level 1 Certification) в канадской компании Precision Nutrition (Nutrition Certification, Coaching & Courses | Precision Nutrition) – самой большой в мире компании, на протяжении 15 лет занимающейся обучением тренеров по питанию и тренеров по здоровью. На протяжении серии книг о различных видах диет мы будем постоянно ссылаться на опыт этих замечательных профессионалов, которые называют себя «Домом для лучших в мире тренеров по питанию» (Precision Nutrition is the home of the world’s top nutrition coaches). Тренера по питанию – это специалисты, которые помогают любому человеку питаться лучше. Основой концепции Precision Nutrition (далее PN) является формирование новых, здоровых пищевых привычек. Мы постараемся описать их подход к организации правильного питания человека и покажем как применить его в наших российских условиях. Мы написали эту книгу для: