Вроде бы все правильно, но большая часть сенсационных диет, которые прогорели в недавнем прошлом, обладали этими качествами: был быстрый эффект, да и результаты подтверждали обещания. Но, к несчастью, стоит худеющему дочитать книгу с программой и обратиться к своему привычному образу жизни, все возвращается на круги своя, соблазны становятся непреодолимой преградой. «О ужас!» – все нужно начинать сначала, вес мгновенно вернулся, а то и увеличился.

Почему все эти самые оригинальные и изобретательные диеты, которые столь успешно помогли нам уменьшить вес, бросают нас, уже поверивших в чудо? Почему они предлагают лишь поверхностные советы – хранить благоразумие, соблюдать умеренность и равновесие? Будем реалистами – человек, бывший в прошлом полным, никогда не сможет следовать таким рекомендациям.

Увы, ни одна из известных диет не сумела найти способа помочь приспособиться к периоду, который начинается после похудания. Где дополнительная поддержка? Где инструкции? Где ориентиры? Неужели так трудно дать рекомендации, такие же простые и эффективные, как те, что помогли добиться успеха в активной фазе?

Даже похудев, победив свой вес, мы инстинктивно сомневаемся, что нам хватит сил сохранить плоды своих усилий. Весь предыдущий опыт говорит нам, что вес снова начнет расти, сначала медленно, а затем все быстрее и быстрее, с той же скоростью, с которой он в свое время терялся.

За время диеты нас приучили действовать по инструкции, нам необходимо ощущать руководство хотя бы в некой символической форме, знать, что кто-то поддерживает и направляет. Нам нужна простая и исчерпывающая инструкция, точная, эффективная, которой можно следовать всю жизнь.

Неудивительно, что автора программы Проталь не удовлетворило большинство великих и модных диет. Да, они помогли одержать победу над лишним весом, но что же будет завтра? Именно за размышления на эту тему все мы должны поблагодарить Пьера Дюкана – он осознал неэффективность низкокалорийных диет и рекомендаций «разумного подхода к питанию», которые, несмотря на все неудачи, основаны на вере, что из азартного игрока можно сделать аккуратного и занудного бухгалтера. Плодом этих размышлений стала уникальная система с хорошо продуманным режимом снижения веса, диета, основанная на чередовании белков, более эффективная и одновременно менее мучительная, чем большинство современных режимов питания.

Чередование белков – вот краеугольный камень, лежащий в основе метода Проталь, именно на нем строится весь режим снижения веса, состоящий не из одной, а из двух диет, которые работают слаженно, как двухтактный двигатель.

Сначала активный, завоевательный режим, основанный на «чистых» белках, а затем переход к другому режиму питания, когда к белкам постепенно добавляют овощи – необходимо дать организму время на восстановление, которое позволит телу примириться с потерей веса. Не забывайте, что Пьер Дюкан назвал свою программу Проталь: protéines alternatives= prot. + al. – чередование белков.

Только учитывая психологические особенности худеющего человека, можно обеспечить все условия, необходимые для снижения веса:

• Проталь предлагает стремящемуся похудеть человеку набор четких и понятных инструкций – ставит его на рельсы.

• Смотрите на задачу похудания здраво – чудес не бывает, – забудьте о голодании и чудо-порошках. Проталь базируется исключительно на натуральных продуктах. Впрочем, начальная потеря веса не заставит себя долго ждать и окажется настолько убедительна, что это не может не воодушевить решившегося похудеть.