Одна моя постоянная пациентка длительно страдала ожирением. Я стала спрашивать, какие у нее есть в жизни еще увлечения, кроме того, что она любит вкусно поесть. И знаете, она ответила, что еда для нее – это единственная радость в жизни. Ее с ребенком бросил муж, материнство не радует, сыну внимания она не уделяет, потому что его жизнь ей неинтересна. Свое отражение в зеркале все больше раздражает и вызывает только негативные эмоции. И единственная радость в жизни у этой несчастной женщины – еда, много еды, сладкой и жирной, и, конечно же, алкоголь, а именно пиво. Работать с этой пациенткой пришлось долго, чтобы получить результаты, ведь нужно было не только подобрать диету, но и изменить образ жизни и мышление.

Многие из нас часто не задумываются, сколько и что мы едим, почему важно соблюдать режим питания и каким должно быть окружение во время трапезы, хотя с детства нам известно (я повторюсь): «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу». И действительно, в этих словах наших предков есть доля истины.

Завтрак – один из самых главных приемов пищи, ведь впереди у нас столько планов, на выполнение которых потребуется очень много энергии.

Обед тоже должен быть энергетически емким, задачи не все еще выполнены, а вот на ужин нам уже не нужно такое количество энергии в виде калорий, так как организму пора уже готовиться ко сну, а не переваривать все, что нами съедено, да он и не будет это делать. А вся еда, которая поступила в избытке в наш пищеварительный тракт будет медленно передвигаться, обменные процессы будут проходить некачественно, одним словом, никакой пользы от ночных трапез не будет. Вот почему важно, чтобы последний прием пищи был не позднее, чем за 3–4 часа до сна. А в современной жизни все происходит с точностью до наоборот. Утром многим из нас некогда есть или не хочется, и, как правило, если едим, то на бегу, кофе с булочкой или бутерброд с колбасой, или вообще завтрака может и не быть. В обед – это бутерброды или что-то купленное в соседнем супермаркете на скорую руку. Зато, когда приходим домой, мы начинаем есть все, что видим. Ведь весь день организм недополучал свое «топливо» и теперь ему хочется восполнить этот дефицит. Вот только такое количество энергии ему уже не нужно, но так как он весь день испытывал стресс, голодая, всю полученную энергию он запасет в виде подкожно-жировых отложений.

Одна моя пациентка на приеме жаловалась:

– Доктор, я не могу похудеть, хотя ем всего один раз в сутки, днем, в первую половину дня, а вес, как был 120 кг, так никуда и не двигается, причем я не переедаю, ем все, что нужно, белки, жиры углеводы…

– Вы и не будете снижать вес, потому что организму недостаточно одного приема пищи в сутки. Весь оставшийся день ваш организм испытывает стресс: «Почему она меня не кормит? Кушать хочется». А когда на следующий день в организм снова попадет еда, он радостно запасет ее в жировых депо, потому что есть «клетки памяти», которые запомнили то чувство постоянного голода.

И вот пока пациентка не перешла на минимум трехразовое питание, вес так и не двигался. Далось нам, конечно, это очень нелегко, но за год у нее получилось скинуть более 30 кг.

Есть другая группа моих пациентов, которые недооценивают свое питание.

Так на прием ко мне пришла женщина с теми же популярными жалобами на лишний вес и невозможность его сбросить. Наш диалог выстраивался по стандартной схеме:

– Расскажите мне, как вы питаетесь, – любопытствую я.

– Доктор, говорю же, я ничего не ем, а вес только растет.