ТФ: Забавный факт – после того, как Чарльз сказал это в моем подкасте, владелец бывшего дома Уинстона Черчилля связался с ним и пригласил в гости.

Многие приходят в отчаяние, пытаясь сбросить вес.

К счастью, рецепт успеха вовсе не должен быть сложным. Хотя я регулярно голодаю и вхожу в состояние кетоза, в остальное время (вот уже более десяти лет) я придерживаюсь медленноуглеводной диеты (МУД). Вы не поверите, насколько она эффективна, и далеко не только для внешнего вида. Словами одного читателя:

«Я хотел от всего сердца поблагодарить Тима за то, что он нашел время на свои исследования и написал “Совершенное тело за 4 часа”. Моя мама, которой уже под семьдесят, похудела на 20 кг и перестала принимать лекарства от высокого давления, на которых она сидела более 20 лет. И все это за 3 месяца. И в результате я теперь смогу гораздо дольше наслаждаться ее обществом».

Правила довольно простые, и следовать им надо 6 дней в неделю:

Правило № 1: избегайте «белых» крахмальных углеводов (или тех продуктов, которые могут быть белыми). Это значит – никакого хлеба, макарон, риса, картофеля или злаков (да, включая киноа). Если сомневаетесь, не ешьте.

Правило № 2: ешьте одни и те же несколько блюд снова и снова, особенно на обед и завтрак. Хорошая новость: вы и так уже это делаете. Надо лишь выбрать другой набор блюд. Чтобы было проще, разделите тарелку на три части: белки, овощи и бобовые.

Правило № 3: не пейте калории. Исключение: 1–2 бокала красного вина за вечер разрешается, хотя это может вызвать период застоя у женщин климактерического и постклимактерического возраста.

Правило № 4: не ешьте фрукты. (В сущности: фруктоза → глицерол-3-фосфат → увеличение жировой ткани.) Авокадо и помидоры есть можно.

Правило № 5: по возможности отслеживайте прогресс, измеряя процент телесного жира, а НЕ общий вес. Весы обманывают и сбивают с правильного пути. Например, МУД очень часто позволяет набирать мышечную массу при одновременном сбросе жира. Именно это вам и нужно, но стрелка весов будет стоять на месте, вызывая раздражение. Вместо весов я использую денситометрию, домашнее ультразвуковое устройство BodyMetrix или калиперометр под руководством спортивного инструктора (рекомендую 7-точечный метод Джэксона-Поллока).

И, наконец,

Правило № 6: выберите один день в неделю и «отрывайтесь». Советую выбрать субботу, которую многие читатели прозвали «жирботой». По самым разным биохимическим и психологическим причинам очень важно в этот день не ограничивать себя. Некоторые читатели в течение недели ведут список продуктов и блюд на субботу, который напоминает им, что от лакомства приходится отказываться лишь 6 дней в неделю.

Пошаговые инструкции и другие подробности, включая список вопросов и ответов, а также советы по решению проблем, вы найдете в книге «Совершенное тело за 4 часа», потому что приведенной выше шпаргалки зачастую бывает достаточно, чтобы сбросить 10 кг за месяц и похудеть на 2 размера. С помощью медленноуглеводной диеты десятки моих читателей похудели на 50–80 килограммов.

Эти 6 предметов я всегда беру с собой в дорогу. Иногда я покупаю несколько экземпляров, которые хранятся в коробках в гостиницах тех городов, где я чаще всего бываю, – например, в Лос-Анджелесе и Нью-Йорке. Заплатив пару раз за дополнительный багаж, я могу хранить свои «наборы» в разных городах и избегаю очередей в аэропорту.

1. Voodoo Floss (20–30 долларов): лента, похожая на резиновый бинт. Используется для обертывания и компрессов скованных мышц или травмированных частей тела. Вещь достаточно компактная и запросто помещается в карман куртки, зато она способна снять боль и увеличить амплитуду движений лучше, чем новомодные инъекции и терапия, которая запросто обойдется вам в 200 долларов в час. Я использую ее 1–2 раза в день на локтях и предплечьях во время выполнения сложных гимнастических упражнений. Источник: Келли Старретт (стр. 126).