Энергетическая ценность. План питания для здоровья и продуктивности

Книга Джеймса Коллинза "Энергетическая ценность. План питания для здоровья и продуктивности" представляет собой актуальное и практическое руководство, основанное на научных принципах питания. Автор, который имеет богатый опыт работы со спортивными командами, такими как сборная Великобритании по лёгкой атлетике и футбольный клуб «Арсенал», делится своим эволюционировавшим подходом к питанию, подчеркивая значимость не только похудения, но и оптимизации рациона для достижения высоких спортивных результатов и жизненной энергии. В начале книги Коллинз описывает, как изменились взгляды на спортивное питание, переходя от простого вопроса о снижении веса к более глубокому пониманию энергетического баланса и потребностей организма. Он акцентирует внимание на важности индивидуализированных питательных планов, которые способствуют восстановлению после тренировок, минимизируют риск травм и поддерживают общий уровень энергии, что имеет значение как для профессиональных спортсменов, так и для широкой аудитории. Коллинз подробно рассматривает ключевые аспекты, включая регулирование уровня глюкозы в крови, роль инсулина и глюкагона, а также важность пищевых волокон в контроле сахара и чувства насыщения. Он объясняет, как правильный выбор углеводов с низким гликемическим индексом и высоким содержанием волокон может улучшить состояние здоровья и поддерживать энергетический баланс. Особое внимание уделяется расчету потребности в углеводах, который должен основываться на индивидуальных особенностях и уровне физической активности. Жиры также занимают важное место в книге. Коллинз описывает их роль в организме, необходимость для нормального функционирования и усвоения витаминов. Он разъясняет, как различия между висцеральным и подкожным жиром влияют на здоровье, акцентируя внимание на важности поддержания здоровой массы тела и баланса питательных веществ. В целом, "Энергетическая ценность" предлагает читателям не просто строгую диету, а гибкий, практичный подход к питанию, который может быть адаптирован под личные нужды и образ жизни. Книга будет полезна тем, кто стремится улучшить качество своей жизни, повысить продуктивность и достичь долгосрочных целей по здоровью, используя принципы, проверенные на практике и основанные на современных научных данных.