Грибы мелко нарезать, добавить зелень, заправить сметаной. Нафаршировать помидоры полученной смесью и накрыть срезанными верхушками.
Закуска из консервированных грибов и ананасов
Ингредиенты
300 г консервированных грибов, 300 г консервированных ананасов, 2 столовые ложки растительного масла, 1 луковица, 100 г сыра, 4 столовые ложки майонеза.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить с грибами в растительном масле.
Сыр натереть на крупной терке. Ананасы нарезать кубиками. Грибы смешать с ананасами, сыром, заправить майонезом, выложить на блюдо и подать к столу
Закуска из грибов и винограда
Ингредиенты
200 г винограда без косточек, 100 г сыра, 100 г отварных шампиньонов, 2 столовые ложки измельченных ядер грецких орехов, 5 столовых ложек растительного масла, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, 1 луковица, 1 пучок зелени петрушки, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Ягоды винограда вымыть и разрезать пополам. Сыр натереть на крупной терке. Грибы нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть.
Виноград выложить на блюдо, посолить, поперчить, посыпать тертым сыром, орехами и луком, сверху положить ломтики грибов, полить смесью растительного масла и уксуса, украсить веточками петрушки и подать к столу.
Фруктово-грибной деликатес
Ингредиенты
300 г вареных шампиньонов, 1 зеленое яблоко, 1 апельсин, 10 ягод винограда без косточек, 1 лимон, 2 столовые ложки растительного масла.
Способ приготовления
Грибы жарить в растительном масле 5 минут.
Яблоко и апельсин вымыть, очистить, нарезать небольшими кубиками. Лимон вымыть, разрезать пополам и выжать сок.
Грибы смешать с нарезанными фруктами, полить лимонным соком, выложить на блюдо и подать к столу.
Закуска из груздей с острым соусом
Ингредиенты
300 г соленых груздей, 1 луковица, 2 чайные ложки горчицы, 2 столовые ложки растительного масла, перец по вкусу.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Для приготовления соуса растительное масло смешать с перцем и горчицей.
Соленые грибы промыть в холодной воде, нарезать ломтиками, выложить на блюдо, сверху положить кольца лука, полить соусом и подать к столу.
Острая закуска из шампиньонов
Ингредиенты
500 г шампиньонов, 100 г яблочного уксуса, 3 столовые ложки растительного масла, 3 зубчика чеснока, 20 горошин черного перца, 3 чайные ложки сахара, соль по вкусу.
Способ приготовления
Грибы промыть, положить на сковороду, посолить, добавить сахар, перец, заправить растительным маслом и уксусом. Жарить грибы на умеренном огне 10–12 минут.
Чеснок очистить, вымыть, натереть на мелкой терке и добавить в готовое блюдо. Закуску подавать охлажденной.
Закуски из яиц
Закуска из яиц по-русски
Ингредиенты
10 сваренных вкрутую яиц, 200 г майонеза, 2 соленых огурца, 1 вареный корень сельдерея, 1 вареная морковь, 100 г зеленого горошка, 1 пучок зеленого лука, соль по вкусу.
Способ приготовления
Яйца очистить, нарезать дольками, посолить и выложить на блюдо. Соленые огурцы нарезать кубиками. Корень сельдерея и морковь очистить, нарезать соломкой. Зеленый лук вымыть и нарубить.
Соленые огурцы смешать с корнем сельдерея, морковью, горошком и зеленым луком, заправить майонезом. Выложить смесь на дольки яиц и подать к столу.
Закуска из яиц под острым соусом
Ингредиенты
12 сваренных вкрутую яиц, 150 г сметаны, 4 столовые ложки тертого хрена, 1 чайная ложка сахара, соль по вкусу.
Способ приготовления
Яйца очистить и выложить в глубокое блюдо. Тертый хрен смешать со сметаной, сахаром и солью. Полить приготовленным соусом яйца и подать к столу.