Еда – это гораздо больше, чем топливо для выживания тела. Еда – это информация. Под этим я подразумеваю, что пища обладает достаточным потенциалом, чтобы воздействовать на то, как проявляет себя ваш геном – ваша ДНК. В биологии это явление называется эпигенетикой[3]. Эпигенетика изменила наш взгляд на ДНК и на то, что мы едим. На фундаментальном уровне пища помогает устанавливать связь между образом мышления и тем, как мы себя чувствуем. От того, что мы едим, зависит то, как мы ощущаем жизнь и удовлетворяем потребности организма в питательных веществах. То, что мы делаем на работе, в своем окружении, в повседневных заботах, в своих усилиях преодолеть стресс, справиться с недомоганиями и решить возникающие проблемы, влияет на наше тело и определяет риск возникновения серьезных заболеваний. И именно оптимизация врожденных потребностей организма и составляет суть моей программы.
Программа «Еда и мозг» поможет при следующих расстройствах:
синдром дефицита внимания и гиперактивности;
астма;
аутизм;
аллергии и чувствительность к пищевым продуктам;
хроническая усталость;
хронические боли;
перепады настроения и прочие расстройства, включая депрессию и тревожные состояния;
диабет и непреодолимая тяга к сладкому и газированным напиткам;
изжога и гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь;
лишний вес и ожирение, а также трудности с похудением;
проблемы с памятью и сложности с концентрацией внимания;
головные боли и мигрени;
хронические запоры или диареи;
частые простудные или инфекционные заболевания;
проблемы с кишечником, включая глютеновую энтеропатию, вздутие живота, язвенный колит и болезнь Крона;
дисфункция щитовидной железы;
рассеянный склероз;
фибромиалгия;
бесплодие;
бессонница;
боли в суставах и артриты;
высокое артериальное давление;
атеросклероз;
хроническая молочница;
кожные заболевания, такие как угревая сыпь, экзема и псориаз;
плохой запах изо рта, пародонтоз и заболевания зубов;
синдром Туретта;
проблемы менструального цикла и менопаузы.
Но вам не нужно болеть, чтобы получить от программы значительный положительный эффект. Им можно воспользоваться, даже если у вас сравнительно хорошее здоровье. Так что в любом случае эта программа – для вас, независимо от того, хотите вы улучшить физическое и душевное состояние или просто прожить более здоровую и продолжительную жизнь.
Большинство из вас почувствуют позитивное влияние программы уже в первые несколько дней. Но потребуется больше времени, чтобы она оказала продолжительный эффект на клеточном и метаболическом уровне. Какое-то время уйдет и на перемены в мышлении, чтобы вы смогли наслаждаться новым образом жизни. При этом неважно, сколько раз в прошлом вы терпели неудачи и насколько сильны ваши сомнения в эффективности моей программы. Важно одно – сосредоточиться на своих целях и верить, что здоровье и счастье ждут вас.
Глава 2. Основные цели
Если вы живете как большинство людей, то, конечно, не можете оторваться от дел и отдохнуть месяц-другой на курорте или в специализированном центре с лечебными источниками, сконцентрироваться исключительно на правильном питании, снятии стресса и физических занятиях дважды в день. Я написал эту книгу, чтобы вооружить вас необходимыми средствами для получения максимальных результатов в кратчайшие сроки. И ожидаю, что вы продолжите заниматься каждодневными делами и постараетесь внести в свой распорядок те изменения, которые я предлагаю.
Я попрошу вас начать с обязательных упражнений (см. ниже) и серьезно прислушаться к моим советам и рекомендациям. Некоторые из них будет достаточно легко выполнить, например совет пить много воды и вести специальный дневник. Другие потребуют больше времени. Например: упорядочивание сна, добавление к физическим занятиям силовых упражнений, самосозерцание и исключение глютена, злаков и сахара из рациона. И в этом нет ничего страшного.