Я тщательно вымыла размороженное сердце, порезала крупными кусками на шесть частей и уложила в кастрюлю. Понемногу рассолила воду, добавила чуть-чуть простого перца и поставила на медленный огонь.

Ждать, когда всё сварится, деятельному и энергичному Арлану было явно скучно. Пока вода закипела, и я сняла первую накипь, мальчик успел раз пять спросить, а когда мы пойдём мерить сад.
- Если больше ничего добавлять не надо, вы можете идти, а я послежу. - Предложила девушка, которая утром спрашивала, зачем я перемываю посуду. - Сегодня я остаюсь до утра в доме, а Баянат уже ушла. Так что ничего не испортит.
- Баянат это та женщина, которая вечно всем недовольна? - уточнила я.
- Да, - тихо засмеялась девушка. - Просто она привыкла, что все её слушаются, что после хозяев она в доме главная, всех ругает. Строгость так показывает. Ничего страшного на самом деле, но на место поставить может.
- Что значит, может на место поставить? - удивилась я.
- Проучить. Ну, соли в блюдо добавить, огонь сильнее сделать, чтоб пригорело. Или масла на чистый пол налить. Не страшно, но обидно и отмывать или переделывать тяжело. - Пояснила местные порядки девушка.
- А тебя как зовут? - решила познакомиться я.
- Я Амани. А как вас зовут, уже весь дом знает. - Ответила новая знакомая.
- Можно на ты. - Ответила ей. - Спасибо за помощь, я буду очень благодарна, если присмотришь, пока мы сад измеряем.
По лестнице мне пришлось подниматься бегом, иначе бы я просто не успела бы за Арланом. Баграт принёс нам по моей просьбе обычную рулетку. Просто я понятия не имела где и у кого что-то можно спросить. Вот и лазили с мальчиком на пару по сугробам, вымеряя будущие клумбы и дорожки. Старший охраны Арлана только наблюдал за всем этим. Его следящий взгляд почти не отрывался от Арлана.

Мальчишка был доволен так, что казалось, сейчас начнёт светиться. Но главное, что меня уже в который раз удивляло, так это то, что его не надо было уговаривать. Пусть мы на самом деле и были совсем недолго знакомы, но я ещё ни разу не столкнулась с откровенными капризами. Даже нелюбимый варёный лук он хоть и нехотя, но ел.

Вот и сейчас мы быстро и чётко сняли уличную одежду, я развесила всё, что нуждалось в сушке, а Арлана отправила под горячий душ. А пока я сама избавлялась от холода, Арлан послушно ждал в комнате.

А вот потом мы пошли проводить эксперимент, получится ли лук вкусным. Пока мы делали нужные нам для будущего сада замеры, Амани проконтролировала готовность сердца. Я ещё раз поблагодарила девушку и принялась за готовку, расположившись так, чтобы Арлан всё видел. Каждое своё действие я поясняла внимательно наблюдавшему за мной ребёнку.
- Вот смотри. Сердце нужно отварить, никаких приправ, кроме небольшого количества чёрного перца, не нужно. Только соль. Теперь режем тонкими полосками. Чтобы получались вот такие брусочки. - Показывала я.
- А можно попробовать? - спросил Арлан.
- Конечно, - отложила я несколько полосочек мяса. - А теперь берёмся за нелюбимый тобой лук. Так, садись чуть в сторонку, потому что я сейчас его буду резать.
- Не слишком много? - с сомнением смотрел мальчик на то, как я нарезала тонкими полукольцами уже вторую луковицу.
- Нет, поверь, ещё и мало будет казаться. - Заверила я.
- Ну-ну... - протянул Арлан.
Нарезанный лук я выложила в глубокую миску, и залила бульоном, в котором варилось сердце, предварительно его ещё и подогрев. Самой долгой и сложной частью приготовления был соус. Можно было конечно обойтись обычным майонезом, но мои родители любили именно с домашним соусом. И именно так приготовленный салат я считала правильным.