В некоторых случаях пищевая непереносимость является необратимой, и определенные продукты портят людям существование на протяжении всей жизни. К счастью, чаще всего эту проблему можно преодолеть. Если достаточно долго воздерживаться от проблемной еды и дать своему организму шанс восстановиться с помощью правильного питания и полезных добавок, вполне возможно вылечить пищевую непереносимость.

«Итак, – сказала я Мелани, – если ваша проблема действительно кроется в пищевой непереносимости, а судя по всему, именно так дело и обстоит, существует быстрый и простой способ вам помочь. Все, что нужно будет сделать, – отказаться от семи потенциально проблемных продуктов питания, семи продуктов, которые наиболее часто вызывают пищевую непереносимость. Уже за первую неделю вы сможете сбросить несколько килограммов и станете выглядеть моложе на несколько лет».

Мелани была немного ошеломлена, однако не подала виду. «Разумеется, – твердо сказала она. – Я к этому готова».

Что обычно едят люди, когда хотят похудеть и при этом правильно питаться? Овощной омлет из яичных белков? Обезжиренный натуральный йогурт? Низкокалорийный белковый коктейль? Соевое мясо и хлеб с отрубями?

Звучит так, словно это рекомендации по питанию от самых популярных диетологов, не так ли? А что, если я вам скажу то же самое, что твердила на протяжении двух десятилетий тысячам своим клиентам, среди которых были и голливудские знаменитости? Что так называемая полезная еда может сделать вас толстой?

А ведь именно так и есть. И в этой книге я планирую поделиться с вами секретом успешного похудения.

Дело не в калориях.

Дело не в жире.

Дело не в белках.

И даже не в углеводах.

Разумеется, все это имеет определенное значение. Однако как бы вы ни старались себя ограничить, вы будете иметь лишний вес, продолжая есть продукты, с которыми ваш организм не может справиться.

Секрет успешного похудения заключается в борьбе с пищевой непереносимостью.

Вы будете иметь лишний вес, продолжая питаться продуктами, с которыми ваш организм не может справиться.

Пищевая непереносимость характеризуется набором физиологических реакций организма на определенные продукты, которые отличаются от аллергических. Дело в том, что анализы большинства людей на наличие аллергии дают отрицательные результаты, в то время как у многих есть хотя бы один вид пищевой непереносимости, а у некоторых даже несколько.

Симптомы пищевой непереносимости различаются и могут быть индивидуальны, самые распространенные из них – это вздутие живота, газообразование, проблемы с пищеварением, усталость, затуманенное сознание, раздражительность, перепады настроения и избыточный вес. Если вы употребляете пищу, с которой ваш организм не в состоянии справиться, вы с большой вероятностью будете поправляться, чувствовать себя неважно и выглядеть на несколько лет старше своего возраста.

Большинство людей не обращают внимания на то, как их организм реагирует на еду, или же стараются облегчить неприятные симптомы. Однако усталость, вздутие живота или избыточный вес не просто мешают вам полноценно радоваться жизни. Это сигналы, с помощью которых ваше тело пытается сообщить вам, что вы неправильно питаетесь. Пока вы не откажетесь от всех продуктов, с которыми не справляется ваш организм, и не замените их полезной пищей, избыточный вес и преждевременное старение не пройдут. Малоприятная перспектива, не так ли?

Возможно, ваш организм каждый день в больших количествах получает сахар, искусственные подсластители и полуфабрикаты, в которых нередко содержатся соя, кукуруза и глютен. Быть может, вы считаете, что питаетесь правильно, однако все усилия сводятся на нет обезжиренным йогуртом, яйцами и цельными злаками. Как бы то ни было, если у вас избыточный вес и вы выглядите старше своего возраста, то у вас, скорее всего, пищевая непереносимость какого-либо продукта питания.