1
Все испанские блюда в этой книге позаимствованы из роскошной книги С. Синельникова, Т. Соломник и И. Лазерсона. Кулинарный путеводитель: Испания. ООО «МиМ-Дельта», ЗАО «Центрполиграф», 2003. При случае загляните в нее, там осталось еще много интересного.
2
Африканской кухней мы наслаждаемся благодаря книге В. Е. Егошнина. Кухня народов арабского Магриба.
3
Шерги – горячий ветер из Сахары. Когда он дует, из дома стараются не выходить.
4
С американской кухней меня познакомила книжка Энн Уилсон «Великолепные рецепты салатов».