Жировая ткань имеет две разновидности: белую и бурую. Белые жировые клетки, образующие белый жир, содержат крупную каплю жира, окруженную кольцом цитоплазмы. Ядро этих клеток сглажено и находится на периферии клетки. Именно эту разновидность и имеет в виду автор книги. – Прим. ред.

Цитата из итальянского фильма «Lemotorizzate» («Механизатор») 1963 года, произнесенная героем-регулировщиком уличного движения, которого сыграл актер под псевдонимом Totò. – Прим. ред.

Под осмосом понимается односторонняя диффузия, при которой через полупроницаемые стенки мембраны растворитель (обычно вода) просачивается из менее концентрированного в более концентрированный раствор. Этот процесс продолжается до тех пор, пока концентрация не станет равной по обе стороны мембраны. – Прим. ред.

Лептин (в переводе с древнегреческого «тонкий») осуществляет связь жировой ткани с мозгом. Именно благодаря этому гормону мы испытываем чувство насыщения. Снижение же уровня гормона приводит к ожирению. – Прим. ред.

Бразильская супермодель, одна из известнейших в мире. – Прим. ред.