● сахар и продукты, его содержащие (конфеты, варенья, торты, пирожные, печенье, компоты и т. п.);

● жиры и насыщенные жиром продукты (гидрогенизированное масло и маргарин, чипсы, выпечка и пр.);

● кофе и чай;

● алкогольные напитки;

● консервы (супы быстрого приготовления, тушенка, все продукты, содержащие консерванты, маринованные овощи);

● соусы и приправы (кетчуп, горчица, майонез и т. д.).

На вашем столе должны обязательно появиться полезные для щитовидной железы продукты, которые содержат необходимое количество витаминов, микроэлементов и белков. Это:

● кисломолочные напитки, особенно те, в которых содержатся живые бактерии (ацидофильные и бифидобактерии);

● творог средней жирности;

● отварная рыба;

● морепродукты (креветки, кальмары, мидии и пр.);

● морская капуста и другие водоросли;

● орехи всех видов, арахис (только после термообработки);

● семечки (тыквенные, подсолнечные, арбузные, яблочные);

● сухофрукты (изюм, чернослив, курага, урюк, инжир, финики, яблоки, груши);

● свежие фрукты (особенно лимоны);

● ягоды (клюква, брусника, черника, земляника, крыжовник, черная смородина, калина, рябина красная);

● овощи (морковь, капуста, свекла, тыква сырая);

● зелень (особенно чеснок, лук, сельдерей, хрен);

● дикорастущие травы (крапива, сныть, корень одуванчика);

● свежевыжатые соки овощей, фруктов и ягод;

● свежевыжатые соки дикорастущих трав (молодых одуванчиков, сныти, крапивы) и листьев (березы, липы);

● напитки из шиповника, боярышника или корня одуванчика (кофе Азавы – измельченный корень одуванчика и цикорий заваривают как обычный чай), травяной или зеленый чай;

● вода минеральная, талая, родниковая;

● компоты, морсы и другие напитки из натуральных продуктов домашнего приготовления;

● мед.

При гипертиреозе в нашем организме под влиянием большого количества тиреоидных гормонов существенно повышается основной обмен, и увеличиваются энергозатраты. Это приводит к тому, что белок и жировая ткань в нашем организме быстрее распадаются. А это значит, что:

● более быстро истощаются запасы гликогена в печени и мышцах;

● выводится много калия из организма;

● нарушается фосфорно-кальциевый обмен;

● резко возрастает потребность организма в витаминах.

Часто больные гипертиреозом, несмотря на повышенный аппетит, теряют вес тела. Именно поэтому им необходимо увеличить калорийность своего питания на 20–25 %. Если вы страдаете этим заболеванием, то ваш рацион ежедневно должен включать:

● 100 г белка (в том числе 55 % животного);

● 100–110 г жира (75 % животного и 25 % растительного);

● 400–450 г углеводов.

Общая калорийность рациона не должна быть менее 3000–3200 ккал. Пищу желательно принимать в 6–8 приемов. Блюда лучше всего готовить на пару или отваривать.

Поскольку при гипертиреозе наблюдается повышенная возбудимость центральной нервной и сердечнососудистой систем лучше исключить или значительно снизить употребление таких возбуждающих веществ и продуктов, как наваристые мясные и рыбные бульоны, крепкие чай и кофе, шоколад, пряности.

Нередко это заболевание щитовидной железы сопровождается расстройством работы желудочно-кишечного тракта. В этом случае старайтесь есть поменьше:

● свежей выпечки, и хлеба из муки грубого помола;

● жирных сортов мяса и птицы, копченостей, мясных консервов, колбас;

● жирных сортов, копченой и соленой рыбы;