Выпекать 20 минут при температуре около 200 °C.

1 стакан сахара

200–250 г маргарина

1 ст. ложка сметаны (кефира)

2 яйца

мука

1 ч. ложка соды

1 ст. ложка уксуса

Перемешать муку с какао, разрыхлителем, корицей и кориандром. Миндаль тщательно размельчить в миксере и добавить в приготовленную массу. Масло растереть с медом до появления пены. Полученную массу, яйца и ром тщательно перемешать.

Разогреть духовку до 180 °C. Форму смазать маслом. Тесто выложить в форму и разровнять.

Вишни вымыть, дать обсохнуть, косточки вынуть. Распределить ягоды по тесту и слегка вдавить. Выпекать пирог на среднем уровне 45 минут, затем оставить на 10 минут в выключенной духовке.

Растопить шоколад на водяной бане. Нанести его на пирог и посыпать миндальными хлопьями.

150 г пшеничной муки

50 г ржаной муки

25 г какао-порошка

1 ч. ложка разрыхлителя

по 1/2 ч. ложки молотой корицы и кориандра

200 г очищенного миндаля

200 г мягкого сливочного масла

200 г жидкого меда

4 яйца

2 ст. ложки рома

500 г кислых вишен

200 г шоколада

50 г миндальных хлопьев

Творог отжать и затем перемешать с сахаром, лимонной цедрой, солью, маслом и молоком.

Муку смешать с разрыхлителем, добавить столовыми ложками в тесто и полученную массу замесить.

Разогреть духовку до температуры 200 °C.

Форму хорошо смазать сливочным маслом и посыпать сухарями. Раскатать тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности, положить в форму, оставив края высотой 2 см.

Абрикосы вымыть, дать обсохнуть, разрезать пополам и удалить косточки. Половинки абрикосов выложить на тесто срезом вниз.

Крыжовник вымыть, дать обсохнуть, заполнить им пустые места между абрикосами, слегка вдавив в тесто. Выпекать пирог в течение 45 минут.

300 г муки

6 ст. ложек масла

4 ст. ложки молока

соль

цедра 1 лимона

250 г крыжовника

500 г спелых абрикосов

150 г творога (20 %-ной жирности)

1 пакетик разрыхлителя

125 г сахара

Просеять муку в миску, посередине сделать углубление. Распределить по краю муки сахар, соль и цедру лимона. Растворить дрожжи в молоке; дать подойти в течение 30 минут.

Сухарики положить в пакет и растолочь.

Крыжовник вымыть и дать хорошо обсохнуть.

Для приготовления заливки перемешать размягченное масло, яйца и сахар. Добавить муку, соль и сливки.

Дрожжевое тесто-заготовку замесить с мукой, молоком и яйцом; оставить на 15 минут.

Разогреть духовку до 200 °C. Распределить сначала растолченные сухари, затем ягоды на дрожжевом тесте. Нанести поверх ягод заливку.

Выпекать пирог на нижнем уровне духовки 45 минут.

Для теста:

250 г муки

2 ст. ложки сахара

1 щепотка соли

цедра 1 лимона

20 г дрожжей

125 мл теплого молока

1 яйцо

Для начинки:

2 сухарика

1 кг крыжовника

Для заливки:

150 г сливочного масла

100 г сахара

4 яйца

50 г муки

125 мл сливок

соль

Взбить масло, мед и желток. Перемешать муку с орехами и сухарями, добавить, помешивая, столовыми ложками в масляную массу, замесить тесто. Поставить на 1 час в прохладное место.

Виноград отделить от веточек. Яйца разделить на желток и белок. Перемешать желток с «Маскарпоне», сиропом, лимонным соком и цедрой. Белок взбить. Разогреть духовку до 180 °C. Форму слегка смазать сливочным маслом.

Песочное тесто раскатать и выложить в форму, оставить края высотой 3 см. Наполнить сырным кремом и положить виноград. Пирог выпекать 50 минут.

75 г сливочного масла

3 ст. ложки меда

2 яичных желтка

200 г пшеничной муки

4 яйца

75 г молотого лесного ореха

2 ст. ложки панировочных сухарей

500 г белого винограда

250 г свежего сыра «Маскарпоне» или жирных сливок