Как отмечалось выше, для организма человека и, тем более, для его зрения важно наличие необходимого количества антиоксидантов, витаминов и микроэлементов. При их дефиците могут возникать многие, в том числе глазные заболевания. Этот дефицит нельзя восполнить, приняв одну-две таблетки БАД, которые в огромном количестве продаются в аптеках. Искусственно созданные, пусть даже высокого качества витамины и антиоксиданты никогда не смогут заменить натуральных веществ. Именно поэтому витамины могут быть только дополнением к основным источникам витаминов.

Так как же правильно питаться, чтобы витаминизировать организм?

Нужно чаще употреблять в пищу яблоки, апельсины, мандарины, киви, виноград, которые круглый год продаются в магазинах, осенью – хурму. Ежедневно на столе должен стоять салат из разнообразной зелени с добавлением болгарского перца. Зелень, перед тем как резать салат, необходимо вымочить в обычной воде в течение часа, чтобы вывести химические вещества, которые использовались при выращивании зеленых листьев. После вымачивания салат полностью меняет свои вкусовые качества и его невозможно отличить от салата, выращенного в грунте под лучами солнца. Также необходимо ежедневно выпивать 100 мл морковного сока с добавлением в него чайной ложки жирных сливок (для улучшения всасывания витамина А). В летний период запасайтесь на зиму полезными для глаз лесными ягодами (черникой, земляникой, голубикой). Помните, их нельзя термически обрабатывать, так как они теряют свои полезные качества. Если сахар крови у вас в пределах нормы, то ягоды можно просто перетереть с сахаром и запасать их на зиму в таком виде. Если вы в группе риска сахарного диабета, то ягоды нужно хорошо высушить в тени, часто перемешивая, и сложить в хлопковый мешочек для хранения. Зимой утром одну столовую ложку ягод положите в стакан теплой кипяченой воды и оставьте до вечера. К вечеру ягоды впитают в себя воду, разбухнут, и их можно будет есть. Если нет склонности к запорам, то ягоды таким образом можно замачивать вечером и съедать утром во время завтрака.

Также полезно регулярно делать смузи с использованием блендера (измельчителя).

Что же такое смузи? Это ягодные, фруктовые или овощные смеси измельченных до консистенции однородной массы ягод, фруктов и овощей. В эти массы можно при желании добавлять кефир, сливки, орехи, мороженое. Смузи – очень сытный и чрезвычайно полезный продукт, который желательно употреблять регулярно, особенно в зимнее время года. Рекомендуется в наборе фруктов для смузи часто использовать киви, так как именно в киви содержится весь основной набор микроэлементов, необходимых организму для активной ежедневной работы. Если вы правильно питаетесь и ваш рацион полностью сбалансирован в отношении всех необходимых организму белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов, особенно по мере увеличения возраста, то очень многие заболевания обойдут вас стороной. А возрастные заболевания глаз, такие, как, например, катаракта, начнутся в более позднем возрасте и затормозят свое развитие на ранней стадии, не вызывая при этом особых проблем.

Меня часто спрашивают пациенты, полезно ли вегетарианство для глаз и для организма в целом. Всегда отвечаю так: «Посмотрите, природа уже ответила вам на ваш вопрос. Посмотрите на строение наших зубов. Передние зубы у людей называются резцами. Они нужны для того, чтобы отрезать пищу при откусывании. Задние зубы называются коренными, их жевательная плоская поверхность нужна, чтобы перетирать пищу, в том числе растительную. А вот как называются у людей зубы, которые находятся сверху и снизу между резцами и коренными зубами? Они называются клыками. Эти зубы в природе есть только у хищников (к которым, соответственно, можно отнести и человека) и нужны для поедания мяса. Компоненты, которые поступают в наш организм из мясной пищи, крайне ему необходимы для правильного обмена веществ, ибо так все устроено природой». После такого ответа многие вегетарианцы уходят в глубокой задумчивости. С другой стороны, клыки у людей выражены несильно, это говорит о том, что мясо для нас полезно все-таки в очень ограниченном количестве.