Причина № 3. Массовое увеличение в рационе концентрированных быстрых углеводов. Сегодня перенасыщенные ими продукты питания наносят удар по поджелудочной железе, которая неспособна с ними справиться. Увеличение содержания сахара с 5,6 ммоль/л до 11,1 ммоль/л становится смертельным ядом для всех органов, куда поступает кровь. Ответом на это становится трансформация этого сахара в жир, который сначала приводит к избыточному весу, а затем к сахарному диабету 2-го типа.

Причина № 4. Логика рынка. Производители продовольственных товаров преследуют только одну цель – заставить потребителей покупать их продукцию. Реализация цели происходит двумя способами. Первый способ являет собой пример классического обольщения, осуществляемый по трем направлениям: маркетинг, привлекательная упаковка и реклама. Второй, более опасный способ, нацелен на дискредитацию того, что составляет природную основу человеческого счастья: удовлетворение от семьи, любви и сексуальных отношений, радость от собственного тела, наслаждение природой и другие положительные эмоции, которые мы получаем совершенно бесплатно. Сегодня, в условиях выбора между простым счастьем и стремлением потреблять, социологами доказано, что «потребитель, чувствующий себя несчастным, потребляет больше того, кто чувствует себя счастливым». Тем не менее эта же логика рынка позволяет сохранить некую долю оптимизма. Действительно, прибыль отрасли зависит от клиентов, то есть от нас с вами и нашего согласия на потребление. Если, голосуя своим кошельком, мы проявим желание покупать и потреблять безопасные продукты питания, то пищевая промышленность будет вынуждена следовать этому императиву, а значит, начнутся разработка и продвижение требуемой продукции. Вот почему необходимо, чтобы о проблеме здорового питания задумались и начали говорить политические деятели, авторитетные представители общественности, санитарных служб, органов здравоохранения и средств массовой информации.

Причина № 5. Влияние питания беременной матери на работу поджелудочной железы ребенка, которого она носит в утробе. Это самая главная причина, именно она является предметом этой книги и напрямую связана с первыми взмахами крыльев бабочки.

Я бы хотел начать с метафорической притчи о пчеле и улье.

Счастье пчелы заключается в том, чтобы собирать мед, ориентируясь на ароматы и окраску цветов. Она вылетает из родного улья, находит нужный цветок и погружает хоботок в венчик, чтобы собрать как можно больше цветочной пыльцы и нектара. Закончив сбор, счастливая пчела, ведомая лучами солнца, возвращается в свой улей, где перерабатывает взятое в мед и воск.

Однако если улей принадлежит производителю меда, то для пчелы производство меда и воска теряет свое значение, соответственно, теряется и смысл счастья. Более того, если улей находится рядом с предприятием пищевой промышленности, где сахар делают из сахарного тростника, то пчелы начинают питаться им и перестают собирать цветочную пыльцу.

А что же происходит в человеческом улье? Я покажу вам две неразрывно связанные и взаимодополняющие грани человеческой реальности: личность (в данном случае вы) и общество, в котором вы живете. Каждый из этих двух субъектов существует по собственной программе. Несовпадение этих программ привело к ситуации, при которой, например, человек, страдающий избыточным весом, перестает чувствовать себя счастливым.

Если не возражаете, то в качестве примера рассмотрим лично вас. С первых месяцев внутриутробной жизни в одной из самых глубоких и древних частей мозга – гипоталамусе, который у нас, кстати сказать, точно такой же, как у рептилий, возникает первый сигнал. Если представить жизнь как суперсложную информационную программу, то этот передатчик станет ее основой. Он дает команду: «Живи!»