Тандури масала – индийская смесь специй, в состав которой входят имбирь, куркума, чеснок, перец чили, кориандр, тмин, соль. Можно приобрести в магазинах восточных специй или в больших супермаркетах. – Прим. ред.

Вьетнамский рыбный соус нуок мам можно купить в специализированном магазине восточных продуктов. – Прим. ред.