Овощной салат с яблоками по-таджикски
✓ Отварной картофель – 2 клубня
✓ Отварная морковь – 2 шт.
✓ Помидор – 1 шт.
✓ Огурец – 1 шт.
✓ Яблоко – 1 шт.
✓ Репчатый лук – 1 шт.
✓ Корень сельдерея – 1 шт.
✓ Консервированный зеленый горошек – 0,5 стакана
✓ Майонез – 0,5 стакана
✓ Вареные яйца – 5 шт.
✓ Сахар – 0,5 ч. л.
✓ Зелень петрушки – 0,5 пучка
✓ Листовой салат – 0,5 пучка
✓ Соль по вкусу
Лук нарезать тонкими кольцами, яйца – пополам, остальные овощи и яблоко – кубиками, корень сельдерея измельчить.
Картофель, морковь, корень сельдерея, лук, яблоко, огурец и зеленый горошек смешать, добавить сахар, посолить и заправить майонезом.
На блюдо в центре положить листья салата, на них – половинки яиц с красиво нарезанными помидорами, по краям выложить салат и посыпать его мелко нарезанной зеленью петрушки.
Салат с зернами граната
✓ Редька – 1 шт.
✓ Редис – 1 пучок
✓ Яблоки – 2 шт.
✓ Зерна граната – 0,5 стакана
✓ Репчатый лук – 1 шт.
✓ Сметана – 1 ст. л.
✓ Зелень базилика – 1 пучок
✓ Зелень кинзы – 0,5 пучка
✓ Соль по вкусу
Редьку, редис и яблоки нарезать кубиками, лук – кольцами. Подготовленные ингредиенты соединить с зернами граната, посолить, перемешать, заправить сметаной и украсить измельченной зеленью.
Овощной салат с маслинами
✓ Помидоры – 4 шт.
✓ Сладкие перцы – 2 шт.
✓ Огурец – 1 шт.
✓ Репчатый лук – 1 шт.
✓ Маслины без косточек – 10 шт.
✓ Оливки без косточек – 10 шт.
✓ Вареные яйца – 2 шт.
✓ Растительное масло – 2 ст. л.
✓ Лимонный сок – 2 ст. л.
✓ Черный молотый перец – 0,5 ч. л.
✓ Соль по вкусу
Помидоры обдать кипятком, сразу же положить в холодную воду и снять с них кожицу. Огурец очистить от кожуры. Сладкие перцы разрезать, удалить семена.
Все овощи нарезать небольшими кусочками, смешать, посолить, поперчить, заправить растительным маслом, смешанным с лимонным соком, украсить маслинами, оливками и разрезанными пополам яйцами.
Салат с маслинами и оливками
✓ Редис – 1 пучок
✓ Лимоны – 2 шт.
✓ Апельсин – 1 шт.
✓ Огурец – 1 шт.
✓ Сладкий перец – 1 шт.
✓ Маслины без косточек – 10 шт.
✓ Оливки без косточек – 10 шт.
✓ Растительное масло – 2 ст. л.
✓ Листовой салат – 1 пучок
✓ Зелень петрушки – 1 пучок
✓ Корица – на кончике ножа
✓ Соль по вкусу
Лимоны нарезать дольками, очистить от кожуры, смешать с измельченной зеленью петрушки, мелко нарезанными редисом, огурцом и сладким перцем, выложить на блюдо, выстеленное листьями салата, сбрызнутыми растительным маслом и посыпанными солью, заправить оставшимся маслом и украсить маслинами и оливками. По краю разложить апельсиновые дольки, посыпанные корицей.
Конец ознакомительного фрагмента.